Gudeg Jogja.

Sedang mencari inspirasi resep gudeg jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg jogja, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gudeg jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gudeg jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg Jogja memakai 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gudeg Jogja:

1. Gunakan 1/2 bh nangka muda (gori).
2. Siapkan 2 lbr daun jati (bisa diskip).
3. Siapkan 1/2 ekor ayam kampung.
4. Siapkan 7 btr telur rebus.
5. Gunakan 1500 ml santan.
6. Gunakan 6 lbr daun salam.
7. Sediakan 3 lbr daun jeruk angka 8.
8. Ambil 2 btg serai, geprek.
9. Gunakan Sepotong lengkuas, geprek.
10. Siapkan 100 gr gula merah, sisir.
11. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
12. Siapkan Bumbu Halus:.
13. Siapkan 11 btr bawang merah.
14. Siapkan 7 siung bawang putih.
15. Siapkan 8 btr kemiri.
16. Siapkan 1 sdm ketumbar butiran.
17. Gunakan 1,5 sdm garam.
18. Sediakan Pelengkap:.
19. Siapkan Sambal Goreng Krecek (lihat resep).

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Chicken Wings Fire (Sayap Ayam Rica Rica) yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Jogja:

1. Potong kasar nangka muda/gori. Cuci bersih. Siapkan panci presto...aku pake panci presto bukan mau mresto, tp krn proses bikinnya yg lama jd sebaiknya pake panci yg tebal. Alasi dasar panci presto dgn daun jati, masukkan potongan nangka mudanya, beri air secukupnya smp terendam. Rebus smp nangka mudanya berwarna merah. Tiriskan, buang air rebusan dan daun jatinya..
2. Siapkan bhn lainnya..
3. Haluskan bumbu halus: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam. Susun daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas di dasar panci presto yg telah digunakan untuk merebus nangka mudanya tadi. Taruh bumbu halus di atasnya. Masukkan juga irisan gula merah..
4. Tata potongan ayam di atas bumbu. Tutup dgn nangka muda yg telah direbus. Tuangi santan. Tutup panci dan rebus..
5. Setelah santan mendidih beri kaldu bubuk, dan masukkan telur rebusnya. Tutup kembali, teruskan memasak..
6. Jika sdh setengah susut santannya, koreksi rasanya. Dibutuhkan waktu memasak +/- 4 jam sejak awal direbus. Gunakan api kecil spy tdk gosong bawahnya..
7. Siap disajikan dgn nasi pulen anget dan sambal goreng krecek/kulit...😋.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :