Ayam ungkep ala Mamah. Bismillah, Sebenernya judulnya ayam goreng atau ayam ungkep? Yang pasti kalau mau bikin ayam goreng saya harus bikin ayam ungkep nya dulu, biar bisa sekalian buat stok lauk. Lihat juga resep Ayam Ungkep Goreng Manis Resep Mamah Tercinta enak lainnya.
Ayam merupakan protein hewani yang menurut saya paling fleksibel untuk disandingkan dan dicampurkan ke bahan makanan lainnya.
Sedap di makan begitu saja dengan nasi hangat, sebagai salah satu campuran salad sayur yang segar, sebagai pengisi sandwich roti gandum, atau sebagai pelengkap sup jagung yang hangat.
Salah satu resipi masyarakat Jawa yang popular adalah ungkep.
Lagi mencari ide resep ayam ungkep ala mamah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ungkep ala mamah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ungkep ala mamah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam ungkep ala mamah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Bismillah, Sebenernya judulnya ayam goreng atau ayam ungkep? Yang pasti kalau mau bikin ayam goreng saya harus bikin ayam ungkep nya dulu, biar bisa sekalian buat stok lauk. Lihat juga resep Ayam Ungkep Goreng Manis Resep Mamah Tercinta enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam ungkep ala mamah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam ungkep ala Mamah memakai 11 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam ungkep ala Mamah:
- Siapkan 1 ekor ayam ukuran sedang, potong 10 bagian.
- Ambil 1 buah jeruk nipis.
- Ambil 6 bawang putih.
- Gunakan 1 ruas lengkuas (kurang lebih 5cm).
- Ambil 1 ruas jahe (kurang lebih 5cm).
- Gunakan 3 batang serai.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 2 daun salam.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Ambil 3 sdt gula merah, iris tipis.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Semur kentang daging sapi yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Kalau time raya atau ada majlis keramaian, hidangan ungkep selalu dihidangkan. Macam masak lemak tapi kuahnya pekat. Kalau tak pandai masak, memang akan jadi macam masak lemak je. Ni RASA kongsikan resipi supaya hidangan ni kekal sepanjang zaman.
Langkah-langkah membuat Ayam ungkep ala Mamah:
- Siapkan semua bahan, cuci bersih ayam, kucuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, parut jahe lengkuas dan kunyit, iris tipis serai, tambahkan ketumbar lalu campur dan haluskan..
- Masukkan ayam ke dalam wok pan, masukkan bumbu halus dan daun salam, aduk rata diamkan 15 menit dalam keadaan kompor belum menyala..
- Nyalakan kompor, tambahkan garam dan gula merah, tutup wok pan, masak hingga keluar air dari ayam sambil sesekali diaduk. Setelah air keluar agak banyak, buka tutup lanjutkan memasak tanpa tutup dengan api kecil..
- Masak hingga air menyusut, aduk rata. matikan kompor dan dinginkan..
- Pindahkan ke wadah kedap udara agar bisa disimpan di kulkas untuk stok lauk. Selanjutnya bisa dihidangkan dengan cara digoreng (saya menggunakan air fryer/tanpa minyak)..
Bukan apa kesian apabila mengingatkan anak anak makan nasi bungkus setiap hari. Jadi memikirkan hari sabtu adalah hari yang paling sesuai untuk saya ke dapur, jadi saya meminta hubby ke kedai runcit membeli bahan bahan yang diperlukan. Tutup periuk dan biarkan ayam masak. Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya. Dagingnya yang gurih, wanginya yang semerbak, serta kenikmatan bumbunya saat dicampur nasi menjadi alasan kenapa ayam ungkep ini menjadi menu favorit yang sulit untuk dilewatkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam ungkep ala mamah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :