Ayam / itiak Lado Mudo. Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra. Itik Lado Mudo merupakan masakan khas Koto Gadang, Agam. The local refers it 'Gulai Itiak Lado Ijo' or duck cooked in green chili sauce - and that's all they serve in addition to plain steam rice and drinks.

Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Rasanya yang pedas menjadi ciri khas yang bikin orang ketagihan. Selain daging bebek, lado mudo juga dijadikan bumbu untuk ayam jadi bisa dipilih sesuai selera.

Lagi mencari inspirasi resep ayam / itiak lado mudo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam / itiak lado mudo yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam / itiak lado mudo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam / itiak lado mudo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra. Itik Lado Mudo merupakan masakan khas Koto Gadang, Agam. The local refers it 'Gulai Itiak Lado Ijo' or duck cooked in green chili sauce - and that's all they serve in addition to plain steam rice and drinks.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam / itiak lado mudo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam / itiak Lado Mudo memakai 27 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam / itiak Lado Mudo:

1. Siapkan 1 ekor ayam/ itik.
2. Gunakan Bumbu utk menghilangkan amis daging itik :.
3. Ambil 1 sdt merica bubuk.
4. Ambil 1 sdt garam halus.
5. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
6. Sediakan Bumbu giling :.
7. Gunakan 200 gram Cabe hijau.
8. Gunakan 3 butir bawang putih.
9. Sediakan 100 gram bawang merah.
10. Ambil 5 butir kemiri.
11. Ambil 1 bh jeruk nipis.
12. Siapkan Garam.
13. Sediakan Bahan tabur :.
14. Gunakan 6 butir kapulaga.
15. Gunakan 2 butir cengkeh.
16. Ambil 2 butir bunga lawang.
17. Siapkan 1 bh bawang bombay.
18. Ambil Bahan untuk merebus ayam/itik :.
19. Ambil secukupnya Air.
20. Sediakan 1 ruas jari Jahe.
21. Ambil 2 ruas jari Lengkuas.
22. Siapkan 1/2 ruas jari Kunyit.
23. Ambil 2 lembar Daun salam.
24. Sediakan 2 lembar Daun kunyit.
25. Sediakan 4 lembar Daun jeruk.
26. Ambil 2 btg sereh digeprek.
27. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep 101. Bolu Pandan Kukus yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Tunggu hingga kuahnya sedikit mengental dan sat. Angkat itiak lado mudo dan sajikan bersama nasi hangat. Tak ada lagi kata susah ketika ingin menikmati sajian khas Minang ini. Berkat resep ini, kamu pasti bisa bikin itiak lado mudo yang enak, deh!

Langkah-langkah membuat Ayam / itiak Lado Mudo:

1. Saya buat separoh resep ya..
2. Campurkan ayam/ itik yang telah dicuci bersih sebelumnya dengan bumbu merica, garam dan jeruk (untuk ayam skip jeruk) diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih.
3. Giling cabe hijau langsung diberi garam dan perasan jeruk nipis agar cabe tidak menghitam, setelah agak halus masukkan bawang merah, bawang putih dan kemiri giling jangan terlalu halus.
4. Sementara itu rebus ayam/ itik dengan air yang cukup banyak dengan dicampur daun2 dan jahe, kunyit serta lengkuas yang masing2 sudah ditumbuk.
5. Goreng irisan bawang bombay, setelah wangi masukkan cabe giling, masak hingga agak matang dan wangi lalu taburkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh.
6. Setelah cabe agak matang dan wangi, masukkan ke dalam panci atau kuali rebusan ayam/itik yang telah empuk dan masih mengandung air.
7. Tutup panci/kuali masak hingga air mulai menyusut, tes rasa..

Baca Juga: Resep Ayam Mentega Pedas yang Gampang Banget, Dijamin Semua Suka Cara membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Lihat juga resep Masakan Padang : Sambal Lado Mudo Ijo, Ayam Pop enak lainnya. Begini Cara Mengolah Itiak Lado Mudo Khas Ngarai Bukittinggi. Bukittinggi - Tak hanya udara sejuk dan panorama elok, Bukittingi juga punya kuliner ikonik. Itiak lado mudo marupokan samba nan dibuek dari dagiang itiak jo pamasak-pamasak khusus nan dicampua jo lado mudo (lado ijau karitiang) nan alah digiliang.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam / itiak lado mudo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :