Ayam/Itiak Lado Mudo. Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right. Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra. Itik Lado Mudo merupakan masakan khas Koto Gadang, Agam.

Rasanya yang pedas menjadi ciri khas yang bikin orang ketagihan. Selain daging bebek, lado mudo juga dijadikan bumbu untuk ayam jadi bisa dipilih sesuai selera. Tunggu hingga kuahnya sedikit mengental dan sat.

Sedang mencari inspirasi resep ayam/itiak lado mudo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam/itiak lado mudo yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right. Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra. Itik Lado Mudo merupakan masakan khas Koto Gadang, Agam.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam/itiak lado mudo, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam/itiak lado mudo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam/itiak lado mudo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam/Itiak Lado Mudo menggunakan 13 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam/Itiak Lado Mudo:

1. Sediakan Ayam/itik 1 ekor (yg pake kulit ya atau yg bulunya d cabut).
2. Sediakan 1/2 kg Cabe bulat hijau/muda atau lebih sesuai selera.
3. Gunakan 10 buah bawang merah iris.
4. Ambil Daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan batang sereh.
5. Ambil 1 sdm bumbu kari (sy pake merk Nikma).
6. Ambil 1/2 sdt merica bubuk.
7. Siapkan Asam kandis.
8. Gunakan Air putih atau air kelapa.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Gunakan 8 butir bawang merah (boleh lebih).
11. Ambil 7-8 butir putih (boleh lebih).
12. Ambil 1 sdm jahe.
13. Sediakan 1 sdm lengkuas.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Nastar Gulung Ter-ENAK Tanpa Cetakan 😉 yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Angkat itiak lado mudo dan sajikan bersama nasi hangat. Tak ada lagi kata susah ketika ingin menikmati sajian khas Minang ini. Berkat resep ini, kamu pasti bisa bikin itiak lado mudo yang enak, deh! Baca Juga: Resep Ayam Mentega Pedas yang Gampang Banget, Dijamin Semua Suka Begini Cara Mengolah Itiak Lado Mudo Khas Ngarai Bukittinggi.

Cara membuat Ayam/Itiak Lado Mudo:

1. Bakar ayam/itik diatas api kompor cukup xsampe terlihat minyak keluar dr permukaan kulit ayam/itik.. setelah itu sisihkan.
2. Tumis bawang merah iris sampe sedikit kekuningan lalu tambahkan bawang putih dan bawang merah halus aduk² sebentar pake api kecil saja...
3. Tambhakan bumbu halus lainya aduk² sebentar lalu tambahkan daun²an aduk² hingga aroma nya tercium dan daun² terlihat mulai layu...
4. Tambahkan cabe hijau atau cabe muda yg sudah digiling (boleh diblender atau giling manual pake cobekan atau batu lado) aduk² tambahkan minyak goreng jika dirasa kurang.. biasanya sy selalu tambah minyak gorengnya karna jumlah cabe yg bnyak...
5. Masukan ayam/itik lalu aduk² sampe seluruh ayam/itik terlumuri oleh cabe.. aduk² terus agak lama biar bumbu mresap ke dalam daging ayam/itik...
6. Tambhkan bumbu kari, merica bubuk dan asam kandir lalu aduk² kembali...
7. Tambahkan air/air kelapa, aduk² kembali.. hmm aromanya sudah tarcium sedaaap.. jangan lupa cek garam ya...
8. Air/air kelapa kalo dirasa kebanyakan tidak masalah.. dimasak aja terus nanti air bakal menyusut...
9. Ctt : khusus kalo yg masak itik sy biasanya lanjut dg presto sebentar kira² 10 menit karna itik dagingnya lebih keras dr ayam.. jd biar lebih cepat dibantu dg presto sebentar...
10. Tara....

Bukittinggi - Tak hanya udara sejuk dan panorama elok, Bukittingi juga punya kuliner ikonik. Sesuai namanya, Itiak Lado Mudo memang memadukan daging Itik/bebek dengan cabai hijau. Cara membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) pun mudah di dapat, seperti: Itik Atau Bebek, Jeruk Nipis, Daun Jeruk, Daun Salam, Santan, Serai, Daun Kunyit, Lengkuas, Minyak Goreng, Bawang Putih, Bawang Merah, Cabai Hijau, Kemiri, Ketumbar, Merica, Kunyit, Jahe, Garam. Itiak lado mudo marupokan samba nan dibuek dari dagiang itiak jo pamasak-pamasak khusus nan dicampua jo lado mudo (lado ijau karitiang) nan alah digiliang.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam/itiak lado mudo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :