Coto Manggala khas Kotawaringin Barat. Resep Coto Manggala khas Kotawaringin Barat. Kali ini saya LEBARAN COOKSNAP kulineran mencoba makanan khas Kotawaringin Barat Pangkalan Bun ini sepintas mirip soto banjar, kalau soto banjar bahan pelengkap utama adalah ketupat , sedangkan coto Manggala ya Manggala atau singkong yg di kukus atau. Resep Coto Manggala Khas Kotawaringin Barat.

KOTAWARINGIN BARAT - Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Kabupaten Kotawaringin Barat (Kobar) kembali mempromosikan Coto Manggala dalam event Pekan Daerah (Peda) XII Kontak Tani Nelayan Andalan (KTNA) tingkat provinsi di Desa Eka Bahurui Kecamatan Mentawa Baru Ketapang, Kabupaten Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah. Soto khas Pangkalan Bun ini memang sedikit berbeda dengan soto pada umumnya. Pasalnya, Soto Manggala merupakan makanan berupa soto yang terbuat dari bahan dasar singkong atau ketela pohon. coto menggala adalah coto yang sangat unik dan sangat berbeda dengan jenis coto yang lain, bukan hanya dari bahan yang di gunakan tetapi juga dari cara membuatnya.

Sedang mencari inspirasi resep coto manggala khas kotawaringin barat yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto manggala khas kotawaringin barat yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep Coto Manggala khas Kotawaringin Barat. Kali ini saya LEBARAN COOKSNAP kulineran mencoba makanan khas Kotawaringin Barat Pangkalan Bun ini sepintas mirip soto banjar, kalau soto banjar bahan pelengkap utama adalah ketupat , sedangkan coto Manggala ya Manggala atau singkong yg di kukus atau. Resep Coto Manggala Khas Kotawaringin Barat.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto manggala khas kotawaringin barat, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan coto manggala khas kotawaringin barat enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah coto manggala khas kotawaringin barat yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Manggala khas Kotawaringin Barat memakai 24 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Coto Manggala khas Kotawaringin Barat:

1. Siapkan 1 kg singkong potong dadu.
2. Sediakan 10 bh sayap ayam.
3. Sediakan 10 bh ceker.
4. Ambil 200 gr kulit sapi/kikil (sy tdk pakai).
5. Ambil 1 ekor ikan haruan (sy tdk pakai).
6. Ambil 1 ltr air.
7. Gunakan 1 bks kaldu bubuk.
8. Siapkan 1 bh wortel potong dadu.
9. Siapkan 2 btg daun bawang potong kasar.
10. Gunakan Bumbu halus :.
11. Siapkan 50 gr bawang merah.
12. Ambil 50 gr bawang putih.
13. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
14. Sediakan 1 ruas jahe.
15. Sediakan Secukupnya garam.
16. Sediakan Rempah aromatik :.
17. Siapkan 3 cm kayu manis.
18. Gunakan 3 butir cengkih.
19. Ambil Pelengkap :.
20. Siapkan 1 bks kecil soun rendam.
21. Ambil Secukupnya kerupuk.
22. Ambil Secukupnya telur dadar.
23. Gunakan 1 ikat daun saledri.
24. Sediakan Bawang goreng.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam geprek ala bensu yang Sempurna Tips Anti Gagal

Jika di lihat dari namanya coto manggala adalah soto singkong atau soto ketela. kenapa demikian, ini karena orang kotawaringin barat menyebut singkong / ketela dengan nama manggala. Coto manggala, Coto manggala adalah salah satu makanan khas kota Pangkalan Bun yang terbuat dari campuran buah menggala dan suiran ayam dan ceker atau kepala ayam, dan potongan telur serta bawang, goreng coto manggala ini cocok di hidangkan saat ada acara-acara seperti ariasan atau acara lainnya, coto manggala bisanya juga sering masuk dalam. Coto menggala adalah coto yang sangat unik dan sangat berbeda dengan jenis coto yang lain, bukan hanya dari bahan yang di gunakan tetapi juga dari cara membuatnya. Jika di lihat dari namanya coto manggala adalah soto singkong atau soto ketela. kenapa demikian, ini karena orang kotawaringin barat menyebut singkong / ketela dengan nama manggala.

Cara membuat Coto Manggala khas Kotawaringin Barat:

1. Kupas singkong, potong kotak cuci bersih Didihkan air beri sedikit garam lalu rebus singkong hingga agak empuk, angkat sisihkan.
2. Siapkan panci berisi air rebus hingga mendidih masukan sayap ayam dan ceker masak hingga empuk, singkong yg sdh di rebus (apabila pakai ikan gabus maka ikan di rebus di ambil dagingnya).
3. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih hingga layu dan wangi + daun bawang yg sdh di potong2 lalu masukan bumbu ke dlm panci rebusan ayam aduk hingga tercampur rata masukan wortel.
4. Beri garam dan kaldu bubuk masak hingga bumbu meresap cek rasa dan angkat.
5. Penyajian : siapkan piring tata soun siramkan kuah beserta isinya beri taburan daun saledri dan daun bawang.
6. Siap di sajikan hangat.

Acara ini di tujukan untuk lebih memperkenalkan soto manggala sebagai salah satu kuliner khas kotawaringin barat kalimantan tengah. Amplang adalah cemilan berupa kerupuk ikan dengan bahan baku ikan tenggiri atau ikan belida. Rasanya yang gurih dengan aroma ikan yang menggoda membuat makanan ini disukai banyak wisatawan maupun penduduk lokal. Menikmati Coto Khas Pangkalan Bun di Tepian Sungai Arut. Pangakalan Bun merupakan sebuah kota kecil yang berlokasi di Kabupaten Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan coto manggala khas kotawaringin barat yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :