Sayur Asam Banjar. Lihat juga resep Sayur Asam- Banjar enak lainnya. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.

Masakan ini unik karena kalau di sayur asam jawa menggunakan sayuran saja, tetapi kalau di Banjar menggunakan ikan patin dalam memasaknya. Lihat juga resep Sayur Asam- Banjar enak lainnya. COM - Gangan Asam Banjar adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan.

Anda sedang mencari inspirasi resep sayur asam banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur asam banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Lihat juga resep Sayur Asam- Banjar enak lainnya. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur asam banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Asam Banjar memakai 16 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Asam Banjar:

1. Sediakan 2 potong daging ikan patin.
2. Siapkan 2 batang serai memarkan.
3. Gunakan 1 lembar daun salam.
4. Siapkan 2 buah cabe merah besar potong dua.
5. Siapkan 2 buah cabe ijo besar potong 2.
6. Ambil 6 lembar kubis iris.
7. Siapkan 4 lonjor kacang panjang (bisa d ganti buncis).
8. Sediakan 1 buah timun iris memanjang.
9. Gunakan Air asam (saya pake belimbing wuluh).
10. Sediakan Garam dan gula.
11. Sediakan Bumbu halus :.
12. Siapkan 3 buah kemiri.
13. Gunakan 2 siung bawang merah.
14. Siapkan 6 buah bawang merah.
15. Ambil 3 cm kunyit.
16. Gunakan Sedikit terasi.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam kecap kental yang Lezat Tips Anti Gagal

Untuk membuat sayuran harus menggunakan ikan patin, ada juga yang menggunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus yang banyak ditemui di sungai-sungai Kalimantan Selatan. Sesuai dengan namanya, gangan asam ini mempunyai rasa yang sedikit asam, gurih dan segar. Cara memasak sayur asem banjar tanpa ikan : Potong dan cuci sayuran, kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kunyit, terasi dan kemiri. Geprek lengkuas dan daun serai kemudian rebus jagung, kentang atau ubi, labu beserta lengkuas dan daun serai hingga cukup layu.

Cara membuat Sayur Asam Banjar:

1. Lumuru ikan dgn air jeruk sisihkan, didihkan air d panci setelah mendidih masukkan bumbu halus,serai dan daun salam.
2. Setelah d rasa bumbu dah benar2 masak masukkan ikan, garam, gula dan air asam. Tunggu sebentar setelah kembali mendidih tambahkan sayuran, irisan cabe merah dan cabe ijo..
3. Matikan api, jangan lupa cek rasa..

Sayur ini biasa disantap dengan nasi putih hangat. Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar. Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya. Kandungan Ikan Patin dalam Gangan Asam. Kandungan ikan patin dalam gangan asam tidak hanya sebagai penambah rasa.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Asam Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :