Rawon Surabaya. This flavorful soup is usually made with slow-braised beef and other traditional Indonesian ingredients such as lime leaves, lemongrass, ginger, and chili. However, the key element is buah kluwek, the Indonesian black nut. Kota Pahlawan ini punya kuliner yang disebut rawon.

Adapun jenis daging yang umum digunakan untuk membuat rawon adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya pun kental dengan keragaman rempah Indonesia. Rawon Surabaya, kuliner Surabaya yang harus Kamu coba selain Rujak Cingur atau Lontong Balapnya.

Sedang mencari inspirasi resep rawon surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon surabaya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

This flavorful soup is usually made with slow-braised beef and other traditional Indonesian ingredients such as lime leaves, lemongrass, ginger, and chili. However, the key element is buah kluwek, the Indonesian black nut. Kota Pahlawan ini punya kuliner yang disebut rawon.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rawon surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rawon surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rawon Surabaya memakai 31 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rawon Surabaya:

1. Gunakan Bahan Utama:.
2. Ambil 500 gram tetelan daging (daging sandung lamur). Aku rebus dengan metode 5.30.7.
3. Sediakan 1 liter air untuk merebus daging.
4. Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.
5. Gunakan Bumbu Halus:.
6. Ambil 8 siung bawang merah.
7. Ambil 5 siung bawang putih.
8. Ambil 1 jempol jahe (tidak ada di foto, maaf lupa).
9. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
10. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
11. Gunakan 1 sdt jintan.
12. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
13. Gunakan 5 buah keluwak, direndam dengan air panas dahulu.
14. Siapkan 1/2 jempol asam jawa, direndam air panas, diambil air asam nya.
15. Siapkan Bumbu Cemplung:.
16. Siapkan 1 buah bawang bombay.
17. Sediakan 1 ikat daun bawang.
18. Siapkan 2 batang serai digeprek.
19. Siapkan 1 jempol lengkuas, digeprek.
20. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
21. Sediakan Bumbu Penyedap:.
22. Ambil 1 sachet kaldu daging.
23. Ambil 2 sdt penyedap jamur.
24. Gunakan 2 sdt garam.
25. Siapkan 1/2 sdt gula.
26. Ambil Bahan Pelengkap:.
27. Gunakan Bawang Goreng.
28. Ambil Toge pendek.
29. Ambil Telur asin.
30. Siapkan Sambal terasi atau sambal tomat.
31. Gunakan Kerupuk udang.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep PESMOL IKAN NILA. yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Kuliner Surabaya ini merupakan hidangan sup daging berkuah hitam yang dibuat dari campuran kluwek (kepayang, pucung-red). Bumbu kluwek inilah yang menjadi ciri khas dan memunculkan cita rasa unik. Kamu bisa beli produk dari Toko Rawon Surabaya dengan aman & mudah dari Kota Bandung. Ingin belanja lebih hemat & terjangkau di Toko Rawon Surabaya?

Cara membuat Rawon Surabaya:

1. Siapkan daging yang sudah direbus dengan metode 5.30.7. Sebelum direbus, daging sudah dipotong-potong kotak-kotak..
2. Siapkan keluwak. Keluarkan keluwak dari kulit kerasnya dengan cara dipukul pakai palu, lalu keluarkan isinya. Pastikan isinya tidak pahit, jika pahit jangan digunakan. Rendam isi keluwak dengan air panas. Lalu siapkan air asam jawa. Rendan asam jawa dengan air panas, remas-remas lalu ambil air asamnya..
3. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplungnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, ketumbar halus, kunyit halus dan keluwak yang sudah direndam air panas (airnya dibuang) dengan menggunakan blender atau chopper. Sisihkan. Lalu siapkan bumbu cempungnya. Bawang bombay dan bawang daun dirajang kasar, sedangkan lengkuas dan serai digeprek. Foto bumbu halusnya gak ada (maaf lupa ambil foto)..
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampau harum dan matang, lalu tambahkan bumbu cemplung. Aduk-aduk sampai bumbu benar-benar matang. Lalu tambahkan air kaldu (dari sisa merebus daging) dan tambahkan air sampai kira-kira 2 liter. Panaskan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan air asam. Panaskan kembali sampai mendidih..
5. Terakhir, masukkan semua bumbu penyedap dan didihkan lagi, lalu test rasa. Tambahkan garam, gula, merica jika ada yang perlu dikoreksi. Siap disajikan. Rawon ini paling enak jika diendapkan 1 hari, artinya dimasak hari ini, tapi makannya besok. Rawon disajikan dengan sambal tomat atau terasi dengan bahan pelengkap bawang goreng, kerupuk udang, toge pendek dan telur asin (maaf gak ada fotonya)..

Dikenal sebagai salah satu rawon enak di Surabaya, di sini kita bisa mencoba berbagai macam varian rawon yang ditawarkan. Rawon terkenal sebagai makanan khas Jawa Timur, terutama Surabaya. Makanya, nggak lengkap kalau jalan-jalan ke Surabaya tanpa makan rawon. Meski juga tak sulit menemukan makanan kuah hitam ini di kota-kota lain, tentu akan lebih mengesankan jika makan langsung di tempat asalnya. The famous Rawon in Surabaya, Rawon Setan!

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rawon Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :