Sambal Pecel (Khas Solo). Karena sudah lumayan lama bertengger di dapur, akhirnya hari ini saya olah jadi sambal pecel. Lumayan, jika disimpan dalam kulkas bisa awet sebulan. Bahkan, jika disimpan di dalam frezer bisa.
Pecel adalah hidangan khas jawa. dengan isian sayur mayur seperti bayam/kangkung wortel, kecambah, dan bisa di tambah lontong atau nasi, kemudian disiram menggunakan sambal pecel yang sudah dicarikan menggunakan sedikit air, sambel pecel terbuat dari, kacang tanah, cabai, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, garam, gula jawa, gula pasir, dan bumbu bumbu lainya.
Sambal Pecel Ndeso Berwarna Hitam [image source] Pecel biasanya terdiri sayuran rebus yang diguyur sambal kacang.
Namun, berbeda dengan Pecel Ndeso Solo.
Anda sedang mencari ide resep sambal pecel (khas solo) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal pecel (khas solo) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal pecel (khas solo), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambal pecel (khas solo) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Karena sudah lumayan lama bertengger di dapur, akhirnya hari ini saya olah jadi sambal pecel. Lumayan, jika disimpan dalam kulkas bisa awet sebulan. Bahkan, jika disimpan di dalam frezer bisa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sambal pecel (khas solo) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Pecel (Khas Solo) memakai 10 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal Pecel (Khas Solo):
- Sediakan 500 gr kacang tanah (sy,cuci bersih dulu,jemur hingga kering).
- Ambil 220-250 gr gula merah, sisir halus.
- Siapkan 30 gr asam jawa larutkan dengan sedikit air matang.
- Siapkan 10 lbr daun jeruk, buang tulang tengah daun.
- Ambil Bumbu halus.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Sediakan 50 gr cabe merah.
- Sediakan 30 gr cabe rawit.
- Ambil 2 sdt garam (tambah jika suka asin).
- Ambil 2 ruas kencur.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Sop Baso Ikan yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Dari tampilannya saja, warna sambal terlihat lebih hitam. Ternyata, sambal di menu ini memang berbeda. Penjual makanan khas ini bukan menggunakan kacang melainkan wijen hitam. Yuk Bikin Sambal Pecel yang Mantap Endul, Bikin Kangen Rumah!.
Langkah-langkah membuat Sambal Pecel (Khas Solo):
- Goreng kacang tanah hingga kecoklatan. (Jangan sampai gosong, nanti pahit). Angkat, tiriskan minyaknya. Siapkan juga bahan lainnya..
- Goreng bumbu halus (daun jeruk digoreng terpisah, ya... goreng sebentar saja) kecuali garam. Pindahkan ke cobek dan ulek hingga halus..
- Haluskan kacang menggunakan chopper. Tingkat kehalusan kacang disesuaikan saja dengan selera masing2, ya moms....
- Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, air asam jawa dan gula merah. Proses kembali hingga semua tercampur merata..
- Kemas per 100 gr atau sesuai kebutuhan utk sekali pakai (sya cetak dg wadah plastik persegi, bagi rata >> jika tdk ada timbangan) kemudian bungkus dengan plastik cling. Kalau belum mau digunakan bisa disimpan di dalam freezer. Kalo mau langsung digunakan, seduh dengan secukupnya air panas..
Beberapa versi yang cukup populer ada Pecel Khas Yogyakarta, Pecel Khas Solo, Pecel a-la Semarangan, Pecel Banyuwangi hingga Pecel Madiun. Singkatnya, Pecel adalah hidangan yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan masyarakat Jawa. Solo punya pecel khas bernama pecel ndeso. Tampilan pecel ini selintas sama dengan pecel lain. Bedanya pecel ndeso memakai nasi merah dan saus atau sambal pecel berbahan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal pecel (khas solo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :