Rica-rica Ayam Kemangi. Ayam Rica Rica Kemangi Mama Ajend Sumbawa. Lihat juga resep Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas enak lainnya. Resep ayam rica-rica kemangi di atas bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk di rumah.

Ayam Rica-rica dikenal dengan rasanya yang pedas namun enak dan menggugah selera makan. Kali ini kita akan belajar cara membuat ayam rica rica kemangi. Bagi yang suka dengan lalapan, daun kemangi merupakan daun yang sudah tidak asing lagi dengan kita.

Sedang mencari ide resep rica-rica ayam kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica ayam kemangi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ayam Rica Rica Kemangi Mama Ajend Sumbawa. Lihat juga resep Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas enak lainnya. Resep ayam rica-rica kemangi di atas bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk di rumah.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam kemangi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rica-rica ayam kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica ayam kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica-rica Ayam Kemangi memakai 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rica-rica Ayam Kemangi:

1. Ambil 5 potong sayap, cuci bersih masing-masing bagi jadi 2.
2. Siapkan 250 ml air putih.
3. Sediakan 1/2 sdm garam, sesuaikan selera.
4. Gunakan 1 sdm gula pasir, sesuaikan selera.
5. Gunakan 1 batang sereh, geprek.
6. Ambil 2 lembar daun salam.
7. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
8. Ambil Secukupnya daun kemangi.
9. Siapkan Secukupnya pete, optional.
10. Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
11. Sediakan Bumbu halus.
12. Sediakan 3 buah cabe keriting merah.
13. Gunakan 2 buah cabe rawit merah.
14. Sediakan 4 buah bawang merah.
15. Sediakan 2 buah bawang putih.
16. Sediakan 2 buah kemiri.
17. Siapkan 1 ruas kunyit.
18. Gunakan 1 ruas kencur.
19. Sediakan 1 buah tomat merah, optional.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Soto ayam klasik sambel kemiri warisan ibu yang Sempurna Tips Anti Gagal

Dan yang aku buat kali ini adalah ayam rica rica kemangi, jadi selain rasanya yang enak dan pedas juga ada aroma harum dari daun kemangi. Panaskan wajan dan masukan minyak goreng secukupnya. Kemudan siapkan wajan,panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan serai,daun jeruk,daun salam,tumis sebentar,tambahkan ayam,beri air hingga ayam terendam,beri garam. Ini udh kesekian kalinya saya buat ayam rica rica ,karena pada dasarnya keluarga kecil saya nggak ska pedas jadi sengaja sy buat rica rica nya nggak begitu pedas ,dan Alhamdulillah nggak mengecewakan.

Langkah-langkah membuat Rica-rica Ayam Kemangi:

1. Haluskan bumbu, kalau mau lebih halus bisa dengan blender/Chopper, sisihkan. Saya pakai ulekan manual.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak sampai bumbu matang (minyak dan bumbu mulai terpisah).
3. Masukkan ayam, aduk rata. Masak sebentar sampai kulit ayam berwarna putih pucat.
4. Setelah itu baru masukkan airnya, bumbui garam dan gula pasir, aduk rata, masak sampai ayam matang empuk dan air menyusut setengahnya.
5. Koreksi rasanya lebih dulu, kemudian masukkan Pete dan daun kemangi. Aduk rata masak sebentar, sesuaikan selera mau airnya habis atau masih nyemek (ada airnya sedikit). Saya suka yang masih nyemek.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Ayam rica-rica dikenal sebagai masakan khas Manado yang menggugah selera. Rica berarti pedas, cocok banget buat bikin selera makan meningkat. Apalagi kalau ayam rica diberikan taburan kemangi, dijamin aromanya makin sedap. Resep ayam rica-rica dikenal sebagai makanan khas Manado yang sangat menggoyang lidah. Ditambah dengan daun kemangi, ayam rica-rica semakin enak dan beraroma khas.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rica-rica ayam kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :