Opor / Kurma Ayam. Esah's opor ayam (which Balkis now makes every year) features tender chicken coated in a thick gravy that is redolent of coconut milk, kerisik, kurma powder, spices and aromatics all melding fluidly together to create rich, tropical notes with hints of the flavour nuances of the Indian sub-continent. Lebaran tidak lengkap kalau tidak ada Opor/Kurma sebagai menu tambahan sambal makan lontong. Kali ini saya recook resepnya Desmawati yg saya modif sedikit dengan bahan tambahan versi saya. yuck intip resepnya mom.

Di samping meja makan juga akan dipenuhi dengan makanan, seperti opor ayam, sambal goreng kentang hati, maupun rendang. Gulai kurma merupakan salah satu sajian dari Ranah Minang. Sayangnya, gulai kurma tidak setenar rendang ataupun dendeng balado.

Lagi mencari ide resep opor / kurma ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor / kurma ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Esah's opor ayam (which Balkis now makes every year) features tender chicken coated in a thick gravy that is redolent of coconut milk, kerisik, kurma powder, spices and aromatics all melding fluidly together to create rich, tropical notes with hints of the flavour nuances of the Indian sub-continent. Lebaran tidak lengkap kalau tidak ada Opor/Kurma sebagai menu tambahan sambal makan lontong. Kali ini saya recook resepnya Desmawati yg saya modif sedikit dengan bahan tambahan versi saya. yuck intip resepnya mom.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor / kurma ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan opor / kurma ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan opor / kurma ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Opor / Kurma Ayam menggunakan 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Opor / Kurma Ayam:

1. Sediakan 1/2 ekor ayam / 500 gr.
2. Siapkan 500 ml + 500 ml (encer + kental).
3. Gunakan 1/2 sdt kunyit.
4. Siapkan 1/2 sdt jinten (me skip).
5. Gunakan 1 sdt ketumbar.
6. Siapkan 3 bh kemiri (saya bakar sebentar).
7. Sediakan 3 siung bawang putih.
8. Ambil 2 siung bawang merah.
9. Ambil 1/2 bks asam Jawa + 50 ml air.
10. Siapkan 4 cm lengkuas.
11. Sediakan 1 btg sereh.
12. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
13. Sediakan 2 lbr daun salam.
14. Ambil 5 bh cabe rawit hijau.
15. Ambil 1 bks bumbu siap saji opor/kurma (tambahan saya).
16. Sediakan secukupnya Minyak goreng.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Gulai udang dan telur puyuh yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Biasanya, gulai kurma disajikan dengan daging dan kentang. Resep opor ayam - Rempah-rempah merupakan bahan masakan khas Indonesia, dan hanya bisa di temukan di Indonesia, sejak dahulu, rempah-rempah telah menjadi bahan favorit bahkan pernah dijadikan rebutan oleh bangsa asing sampai menimbulkan penjajahan. Tanaman rempah-rempah memang hanya bisa hidup dan tumbuh bagus di wilayah nusantara saja. Lihat juga resep Opor Ayam Kurma Simple enak lainnya.

Langkah-langkah menyiapkan Opor / Kurma Ayam:

1. Siapkan semua bahan yg dibutuhkan dan cuci bersih ayam.
2. Giling halus bawang merah, bawang putih, kemiri kecuali asam Jawa..
3. Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng bumbu halus (me bumbu siap pakai) kecuali asam Jawa, bumbu opor siap pakai..
4. Setelah wangi masukan ayam + daun-daun aduk sampai bumbu meresap rata..
5. Setelah rata masukan santan encer dan ungkep sebentar sampai daging ayam empuk..
6. Setelah empuk masukan santan kental, asam Jawa yg telah diaduk dengan air, dan garam..
7. Masukan cabe rawit jika suka, bumbu opor/kurma ayam dan icip rasa..
8. Aduk rata dan sekali kali diaduk hingga kuah berminyak baru matikan kompor..

Ayam kurma adalah potongan daging ayam yang dimasak dengan bumbu gulai dan ditambahkan kurma. Konon ayam kurma dipopulerkan di tanah Minang. Masakan serupa namun menggunakan daging bebek juga dikenal di dapur Melayu Aceh dan sekitarnya. Dengan gulai atau opor yang biasanya kental, resep MAHI kali ini ingin menyajikan yang lebih ringan demi. Rendang juga cocok dengan opor ayam.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor / kurma ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :