Dendeng batokok lado merah. Selanjutnya membuat sambal lado untuk pelengkap dendeng batokok dengan mennumbuk bawang putih yang masih tersisa lalu ditambah dengan bawang merah, cabe dan tomat. Kemudian tumis matang dan bubuhi dengan garam dan merica. Hidangkan dendeng batokok bersama sambal ladonynya.
Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih yang telah disiapkan di atas, campurkan juga.
Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.
Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul.
Sedang mencari inspirasi resep dendeng batokok lado merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok lado merah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Selanjutnya membuat sambal lado untuk pelengkap dendeng batokok dengan mennumbuk bawang putih yang masih tersisa lalu ditambah dengan bawang merah, cabe dan tomat. Kemudian tumis matang dan bubuhi dengan garam dan merica. Hidangkan dendeng batokok bersama sambal ladonynya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok lado merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan dendeng batokok lado merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dendeng batokok lado merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dendeng batokok lado merah memakai 10 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Dendeng batokok lado merah:
- Siapkan 1/2 kg Daging.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Ambil 2 buah asam kadis.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 10 buah cabe merah.
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Ambil Air untuk merebus daging.
- Sediakan Minyak untuk menggoreng cabe.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Rica Rica bebek super hott yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Langkah-langkah membuat Dendeng batokok lado merah:
- Iris tipis daging, tips untuk daging bisa diris tipis itu selain pemilihan pisaunya, kondisi daging sebaiknya 1/2 beku karna akan bisa diiris tipis sesuai yg di inginkan..
- Ulek bawang putih dengan jahe dan beri garam, lalu lumuri ke daging yg sudah diiris tipis diamkan selama 15 menit.
- Lalu masukan ke dalam air yg mendidih. Untuk memasukannya hendaknya satu persatu dan lebarkan dagingnya biar tidak menggumpal, masukan juga asam kandis, lakukan hingga daging habis dan air nya habis..
- Setelah daging empuk dan air nya habis, lalu di getok/dipukul² dagingnya, lakukan satu persatu..
- Lalu ambil pangangan atau pangang diatas teflon, pangang daging satu persatu, lakukan dengan api kecil saja..
- Untuk air rebusan atau sisa rebusan tadi jangan dibuang tp nanti dimasukan dalam campuran cabenya..
- Ulek / blender bawang merah, cabe merah dan cabe rawit, lalu tumis dengan api sedang lalu setelah harum masukan bumbu sisa rebusan daging. Beri garam sedikit dan koreksi rasa.
- Setelah matang cabe nya tunggu agak dingin baru disatukan dengan daging yang dipangang tadi. Dan siap dihidangkan.
Daging Sapi Pilihan Direbus Dengan Rempah Rempah Lalu Di Tumbuk Dan Diberi Sambal Merah. Daging Sapi Pilihan Direbus Dengan Rempah Rempah Lalu Di Tumbuk Dan Diberi Sambal Hijau. Kaki Sapi Di Olah Dengan Rempah Rempah Khas Sumatera Barat. Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau,.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat dendeng batokok lado merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :