Soto ayam ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.
Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto.
Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya.
Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto ayam ambengan menggunakan 14 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto ayam ambengan:
- Ambil 1 ekor ayam.
- Ambil 2 liter air.
- Sediakan 3 batang serai.
- Siapkan 6 lbr daun jeruk.
- Gunakan 3 bh kapulaga.
- Ambil Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya merica.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 4 bh kemiri sangrai.
- Sediakan 4 cm kunyit bakar.
- Sediakan 3 cm jahe.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Rendang ayam yang Enak Tips Anti Gagal
Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat. Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto ayam ambengan:
- Tumis bumbu hingga tanak, untuk ayamnya saya rebus menggunakan presto agar kaldunya lebih berasa selama 10 menit.
- Lalu masukkan air kaldu dan ayam, masak kembali hingga mendidih, lalu angkat ayamnya, tiriskan dan disuwi.
- Penyajiannya masukkan irisan kol, tauge, ayam suwir, soun, irisan tomat, irisan daun bawang dan seledri, telur, bawang goreng dan sambal.
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap. Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Namun, kuah soto ayam ini terkenal agak kental dan pekat. Lantaran bumbu soto ayam ambengan memang terkenal royal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto ayam ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :