Soto Kuning Bogor. Yusuf (memakai 'f') juga cukup populer di Bogor. Selain dikenal legendaris karena sudah berusia puluhan tahun, rasa kuah soto kuning di sini juga sangat difavoritkan. Dagingnya yang empuk bakal memanjakan kita di setiap gigitan.
Isi soto terdiri dari jeroan sapi, yakni babat, paru, dan usus.
Memasak jeroan memang menjadi tantangan tersendiri karena rentan akan bau amis.
Oleh sebab itu, perlu trik khusus dalam memasaknya.
Anda sedang mencari inspirasi resep soto kuning bogor yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto kuning bogor yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Yusuf (memakai 'f') juga cukup populer di Bogor. Selain dikenal legendaris karena sudah berusia puluhan tahun, rasa kuah soto kuning di sini juga sangat difavoritkan. Dagingnya yang empuk bakal memanjakan kita di setiap gigitan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto kuning bogor, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto kuning bogor enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto kuning bogor yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Kuning Bogor memakai 33 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Kuning Bogor:
- Siapkan 500 gr paru sapi.
- Ambil 500 gr iga sapi.
- Gunakan 3 liter air.
- Siapkan 500 ml santan.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Ambil 9 butir kemiri.
- Siapkan 10 cm kunyit.
- Gunakan 3 cm jahe.
- Sediakan 1 sdt jinten.
- Ambil 1 sdt lada halus.
- Gunakan 2 sdt ketumbar.
- Ambil 2 sdm garam/ sesuai selera.
- Sediakan 1 sdt gula / sesuai selera.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur/ penyedap (optional).
- Ambil bumbu cemplung.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 3 batang serai, geprek.
- Sediakan 5 batang daun bawang bagian putihnya saja.
- Sediakan 1/2 butir pala.
- Gunakan 5 cm kayu manis.
- Gunakan 5 cm lengkuas, geprek.
- Sediakan Pelengkap :.
- Gunakan Perkedel kentang (lihat resep).
- Siapkan semur kentang / jengkol (lihat resep).
- Sediakan emping.
- Gunakan bawang merah goreng.
- Ambil irisan daun seledri.
- Sediakan irisan daun bawang.
- Gunakan sambal rawit / cabe rawit bubuk.
- Siapkan jeruk limo.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Sayap Ayam Lada Hitam Sederhana yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Yusuf merupakan salah satu kedai yang cukup legendaris di Bogor. Cita rasa turun menurun yang selalu terjaga membuat kedai soto ini bertahan sampai sekarang. Sistem antrian disini menggunakan sebuah nomor, jadi cukup efektif agar tidak ada yang berebut. Soto kuning Bogor banyak dijual di kaki lima di daerah strategis di Bogor.
Langkah-langkah membuat Soto Kuning Bogor:
- Keringkan paru dengan cara diungkep lalu goreng sampai setengah kering. untuk lebih lengkapnya bisa dilihat di tips yang saya lampirkan. (lihat tips).
- Untuk daging/tulang direbus terlebih dahulu untuk dibuat kaldu. untuk lebih jelasnya bisa dilihat langkah yang ada di tips yang saya lampirkan. setelah kaldu mendidih, masukkan bumbu cemplung kecuali tomat, dan biarkan terus dimasak dengan api kecil. (lihat tips).
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, aduk-aduk sampai tomat hancur dan tercampur rata dengan bumbu..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu daging, aduk rata sebentar lalu disusul dengan santan. aduk rata dan tes rasa, setelah mendidih matikan api..
- Potong- potong paru dan daging sesuai selera kemudian tata dalam mangkok bersama dengan pelengkap lainnya. saat ingin disajikan tinggal disiram dengan kuah soto dan beri perasan air jeruk limo/purut..
Karena rasa gurih soto ini cocok dinikmati dengan nasi hangat terutama saat udara dingin.. Salah satu makanan berkuah khas Bogor yang gak kalah juara dari Soto Mie. Bogor gak cuma terkenal dengan destinasi wisatanya yang menarik dan murah, tetapi juga dengan kulinernya yang lezat. Salah satu yang wajib kamu coba adalah soto kuning. Sesuai namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang kaya rempah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto kuning bogor yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :