Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya.

Sedang mencari ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Ambengan memakai 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
2. Gunakan 4 lembar daun jeruk purut.
3. Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya.
4. Sediakan 2 sdt garam.
5. Sediakan 1 sdt gula.
6. Sediakan 1000 ml air untuk merebus.
7. Ambil Bumbu halus:.
8. Ambil 8 butir bawang merah.
9. Ambil 6 butir bawang putih.
10. Gunakan 5 butir kemiri.
11. Ambil 2 sdt merica.
12. Ambil 2 sdt ketumbar.
13. Ambil 2 ruas kunyit.
14. Siapkan 2 ruas jahe.
15. Ambil 2 ruas lengkuas.
16. Gunakan Bahan Pelengkap:.
17. Siapkan 200 gram mie so'un, siram dengan air panas, tiriskan.
18. Siapkan 3 butir telur ayam, rebus, kupas lalu belah menjadi 2 bagian.
19. Sediakan 3 batang daun bawang, rajang-rajang.
20. Ambil 2 batang daun selederi, rajang-rajang.
21. Siapkan 200 gram kol, iris-iris.
22. Gunakan 2 buah tomat, iris-iris.
23. Sediakan jeruk nipis, potong-potong.
24. Ambil secukupnya bawang goreng.
25. Siapkan kecap manis.
26. Ambil sambal cabai rawit.
27. Sediakan *koya (optional).

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Healthy Dessert box yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap. Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya. Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat.

Cara membuat Soto Ayam Ambengan:

1. Rebus ayam sampai empuk, kemudian tiriskan, goreng dan suwir-suwir. Sisihkan kaldu ayamnya..
2. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk purut, serai, garam dan gula secukupnya hingga harum..
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam. Masak hingga matang..
4. Sajikan dengan cara sebagai berikut : taruh/susun suwiran ayam, soun, irisan telur, irisan tomat, irisan daun bawang, seledri dan kol dalam mangkuk. Siram dengan kuah kemudian taburi dengan dengan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis..
5. Sajikan dengan kecap manis, sambal cabe rawit dan koya..
6. *Cara membuat koya : Campur kerupuk udang dengan bawang goreng, kemudian tumbuk/haluskan! Tambahkan garam dan gula secukupnya..

Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda. Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan. Inilah resep Soto Ayam Ambengan asli Surabaya yang merupakan kuliner khas Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna kuning. Sebenarnya banyak terdapat rumah makan yang menyediakan menu ini di Suraya seperti Depot Pak Sadi yang memang menawarkan rasa yang berbeda dibandingkan soto dari daerah lain sehingga menjadi salah satu masakan favorit untuk menjamu tamu atau… Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :