Soto Ambengan. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup.

Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.

Anda sedang mencari ide resep soto ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ambengan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ambengan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ambengan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ambengan memakai 22 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ambengan:

1. Ambil 1/2 ekor ayam, bagi 2.
2. Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek.
3. Ambil 2 batang sereh, ambil putihnya, geprek.
4. Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
5. Ambil 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
6. Gunakan 1,5 sdm garam.
7. Ambil 1 sdt gula pasir.
8. Gunakan 2 liter air.
9. Ambil Bumbu halus:.
10. Sediakan 8 butir bawang merah.
11. Ambil 4 siung bawang putih.
12. Ambil 1 ruas kunyit.
13. Siapkan 1/2 sdt merica.
14. Gunakan Pelengkap:.
15. Sediakan Bihun.
16. Siapkan 3 butir telur rebus, belah 2.
17. Gunakan 1 batang daun bawang, iris tipis.
18. Gunakan 1 batang daun seledri, iris tipis.
19. Gunakan 3 sdm bawang merah goreng.
20. Gunakan 2 sdm bawang putih goreng.
21. Sediakan 2 buah jeruk nipis, @ belah 4.
22. Sediakan Sambal soto.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Lawa' Jantung Pisang yang Enak Tips Anti Gagal

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya.

Cara menyiapkan Soto Ambengan:

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan potongan ayam beserta geprekan lengkuas, sereh, jahe, garam dan gula..
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai layu dan harum. Angkat, masukkan ke dalam air rebusan ayam. Koreksi rasa kuah. Angkat..
3. Angkat ayam, goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan. Suir2, sisihkan..
4. Tata dalam mangkuk, nasi, suiran ayam, daun bawang, daun seledri, bawang merah goreng, bawang putih goreng, siram kuah soto, tambahkan telur rebus, kucuran air jeruk nipis dan sambal...

Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat. Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Inilah resep Soto Ayam Ambengan asli Surabaya yang merupakan kuliner khas Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna kuning. Sebenarnya banyak terdapat rumah makan yang menyediakan menu ini di Suraya seperti Depot Pak Sadi yang memang menawarkan rasa yang berbeda dibandingkan soto dari daerah lain sehingga menjadi salah satu masakan favorit untuk menjamu tamu atau… Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ambengan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :