Lemper Ayam. Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. And if I have to choose between the two, I will always choose lemper.
From the chewy texture of the rice to the flavorful chicken filling.
Lemper Ayam is definitely one of my favorite snacks and it's a popular jajanan pasar in Indonesia.
It is made with white glutinous rice with shredded chicken meat stuffed inside the rice.
Lagi mencari ide resep lemper ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lemper ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. And if I have to choose between the two, I will always choose lemper.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemper ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lemper ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lemper ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lemper Ayam memakai 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lemper Ayam:
- Siapkan 400 gr ketan putih diblender kasar.
- Siapkan 600 ml santan sedang.
- Ambil 4 lbr daun pandan diremas, disimpul.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Daun pisang u/membungkus.
- Sediakan ♦️Isian :.
- Ambil 200 gr daging ayam rebus, dicincang kasar.
- Ambil 3 sdm santan kental.
- Sediakan 4 daun jeruk diremas.
- Sediakan 2 salam.
- Gunakan 1 sereh dikeprek.
- Gunakan secukupnya Garam, gula dan lada.
- Sediakan ♡ Bumbu halus :.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 kemiri sangray.
- Ambil 1 sdt ketumbar sangray.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Semur daging sapi simple yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
The chicken meat and sticky rice are cooked with aromatic spices and herbs and that's what makes this sticky rice cake super delicious. Lemper Ayam (Coconut Flavored Sticky Rice with Spiced Chicken Filling) is one of my favorite Indonesian snacks. The sticky rice is mixed in coconut milk and kaffir lime and bay leaves while the chicken filling is cooked with coconut milk and some spices making lemper very flavorful. If the rice is too mushy/overcooked, don't be afraid and just make your lemper!
Langkah-langkah membuat Lemper Ayam:
- Siapkan bahan2 lemper. Rebus santan, daun pandan, garam sampai harum pandan tercium. Gunakan api kecil..
- Masukkan ketan, aduk sampai mengental, lalu dikukus. Lapisi wadah kukusan dengan daun pisang supaya ketan tidak lengket ke wadah, sekaligus menambah aroma daun. (di foto nampak daun salam, opsional ya). Kukus 30 menit.
- Sementara itu siapkan bahan isian. Tumis bumbu sampai harum..
- Masukkan ayam, lada, garam, aduk rata. Tuang santan dan gula, aduk2 lagi, tes rasa..
- Dgn maksud supaya terbagi rata jumlah isiannya, sy gunakan cetakan 10 x 20 cm 😀 yg sdh dialasi daun setelah itu baru dibungkus satu2.. - ga harus ya -... bisa juga LANGSUNG dicetak satu2 di daun, beri isian trs digulung, seperti membuat lontong isi..
- Bisa disantap langsung, bisa juga dipanggang (olesi sedikit minyak daunnya supaya daun lembab tidak mudah hancur kena api).
If your lemper is too dry because you put them in the oven too long, you can steam them again for a few minutes. Recipe: Lemper ayam - Sticky rice with chicken filling Sort of sticky rice dumpling stuffed with shredded spiced chicken. This is one of Indonesia's favourite snacks. The rice (ketan) used, is sold as "sticky" or "glutonous" rice. Cara Membuat Isi Lemper Ayam Pertama, siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus ayam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lemper ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :