Soto Tangkar Ayam. Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.

Bagaimana, cukup praktiskan resep soto tangkar khas Betawi ini. Rasanya cukup gurih, sedap dan menyegarkan, sehingga pas disantap untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga. Lihat juga resep Soto Tangkar Ayam enak lainnya.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto tangkar ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar Ayam memakai 34 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Tangkar Ayam:

1. Sediakan 500 gr ayam.
2. Siapkan 1500 ml air.
3. Siapkan 65 ml kara kecil.
4. Sediakan Secukupnya garam.
5. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
6. Gunakan Secukupnya minyak utk menumis.
7. Sediakan 1 sdm gula merah sisir.
8. Sediakan 1 batang seledri *ikat simpulkan.
9. Gunakan 🍀Bumbu Cemplung :.
10. Gunakan 2 btg sereh geprek (me : 1 btg).
11. Siapkan 2 lbr daun salam.
12. Sediakan 1 ruas lengkuas *geprek.
13. Siapkan 1 ruas jahe *geprek.
14. Gunakan 1 btg kayu manis.
15. Siapkan 2 buah kapulaga *tekan dengan jari sampai terbuka dikit.
16. Sediakan 2 buah cengkeh.
17. Gunakan Sedikit pala (tambahan saya).
18. Siapkan 🍀Bumbu Halus :.
19. Siapkan 5 buah cabai merah kriting.
20. Sediakan 6 siung bawang merah.
21. Sediakan 5 siung bawang putih.
22. Gunakan 1/2 sdt jintan.
23. Sediakan 3 buah kemiri.
24. Ambil 1 sdt ketumbar.
25. Sediakan 1/2 sdt lada.
26. Sediakan 1 ruas kunyit.
27. Ambil 🍀Bahan Pelengkap :.
28. Sediakan 1 buah kentang *iris tipis2 lalu goreng garing.
29. Ambil 1 buat tomat *potong sesuai selera.
30. Siapkan Secukupnya irisan daun bawang.
31. Ambil Secukupnya jeruk nipis.
32. Siapkan Secukupnya sambal soto (lihat resep).
33. Sediakan Secukupnya emping melinjo (me : krupuk).
34. Ambil Secukupnya bawang goreng.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Kastengel No Oven yang Enak Tips Anti Gagal

Pengelola Soto tangkar ini sekarang Bapak Hasan dan Bapak Junaidi, yang merupakan usaha turun temurun dari Bapak H. Ikhsan generasi pertama pendiri Soto tangkar ini dan unik nya di Soto Tangkar Tanah Tinggi ini para pekerja atau karyawannya tidak pernah diganti. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Panaskan minyak, masukkan cengkeh, kayu manis, daun jeruk, daun salam, biji pala, dan bumbu halus.

Cara menyiapkan Soto Tangkar Ayam:

1. Rebus ayam dengan air kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kotorannya, angkat tiriskan..
2. Masukan 2000ml air yang baru, kemudian rebus ayam dengan garam dan pala sampai empuk menggunakan api kecil (sy kurang lebih 1jam dan air rebusan kira2 menyusut menjadi 1500 ml). Pisahkan ayam dengan air kaldunya. Potong2 ayam menjadi kecil2..
3. Siapkan bumbu halus dan cemplung..
4. Ulek semua bahan bumbu halus, kemudian tumis bersama bumbu cempung hingga harum.
5. Rebus air kaldu hingga mendidih, masukan bumbu yg sudah ditumis dan ayam yang sudah dipotong2. Kemudian beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap..
6. Terakhir masukan santan (sy ditambah sedikit air). Kemudian masak hingga mendidih. Tes rasa. Masukan seledri dan matikan kompor..
7. Siapkan bahan pelengkap. Goreng kentang hingga garing, goreng emping melinjo (kalau sy pakai kerupuk aja). Iris daun bawang, dan tomat. Kemudian jangan lupa buat sambal soto biar makin nikmat. (lihat resep).
8. Cara menyajikan : tuang kuah soto, letakan ayam yg sudah disuwir ditengah. Beri irisan tomat, kentang goreng di sisi pinggir, beri taburan daun bawang dan bawang goreng di atasnya dan berikan sambal dibagian akhir. Selamat mencoba.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :