Soto tangkar ayam. Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.
Bagaimana, cukup praktiskan resep soto tangkar khas Betawi ini.
Rasanya cukup gurih, sedap dan menyegarkan, sehingga pas disantap untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga.
Demikian informasi resep dan cara membuat soto tangkar khas betawi yang bisa kami.
Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto tangkar ayam menggunakan 32 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto tangkar ayam:
- Gunakan 3 potong paha ayam fillet, beri jeruk nipis dan garam.
- Siapkan Bahan merebus ayam :.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Ambil 1 batang serai.
- Ambil 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan Air untuk merebus ayam.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 2 buah cabe merah besar buang biji.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan Bahan Daun :.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Ambil 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai.
- Gunakan 1 batang kayu manis.
- Sediakan Biji pala parut sesuai selera.
- Siapkan 1 bungkus santan instan 65ml.
- Siapkan 300 ml susu cair UHT.
- Sediakan secukupnya Garam dan lada.
- Gunakan secukupnya Gula merah.
- Ambil Bahan pelengkap :.
- Siapkan Emping.
- Ambil Tomat.
- Ambil Kentang iris" goreng kering.
- Sediakan Acar.
- Gunakan Bawang goreng.
- Siapkan Jeruk limau.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Chicken Yakiniku yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Pengelola Soto tangkar ini sekarang Bapak Hasan dan Bapak Junaidi, yang merupakan usaha turun temurun dari Bapak H. Ikhsan generasi pertama pendiri Soto tangkar ini dan unik nya di Soto Tangkar Tanah Tinggi ini para pekerja atau karyawannya tidak pernah diganti. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Cara membuat Soto tangkar ayam:
- Cuci bersih fillet paha ayam beri jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Lalu cuci bersih kembali..
- Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam masak selama 5 menit lalu buang airnya..
- Masak air kembali sampai mendidih, lalu masukkan ayam dan bahan rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk. Lalu angkat ayam dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bahan daun. Masak sebentar sampai daun layu. Lalu tuang bumbu tumisan ke dalam kuah ayam. Masukkan kayu manis, biji pala bubuk,garam, lada dan gula merah..
- Masukkan santan dan susu cair. Aduk rata. Jaga supaya tidak pecah santan dan susunya. Cek rasa lalu matikan api..
- Goreng ayam sebentar aja asal kering. Angkat dan suir"..
- Siapkan mangkok. Masukkan ayam suir, tomat iris. Siram dengan kuah. Beri bawang goreng, emping dan keripik kentang. Sajikan..
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto tangkar ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :