Wajik Ketan Gula Merah.

Lagi mencari ide resep wajik ketan gula merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal wajik ketan gula merah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik ketan gula merah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan wajik ketan gula merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah wajik ketan gula merah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Wajik Ketan Gula Merah menggunakan 7 jenis bahan dan 20 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Wajik Ketan Gula Merah:

1. Siapkan 250 gr Beras Ketan.
2. Sediakan 150 ml air.
3. Ambil 250 ml santan (me : 1 sachet santan kara 65 ml + air = 250 ml).
4. Ambil 125 gr Gula Merah.
5. Gunakan 2 SDM Gula pasir.
6. Ambil 1/2 sdt Garam.
7. Gunakan 2 Lembar Daun Pandan.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Opor Ayam Telur Puyuh yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Langkah-langkah menyiapkan Wajik Ketan Gula Merah:

1. Rendam beras ketan selama kurang lebih 2 jam....
2. Setelah 2 jam di rendam.... Cuci bersih beras ketan dan tiriskan.
3. Siapkan wajan... Masukan beras ketan kedalam wajan dan beri air 150 ml.
4. Kemudian masak dengan api sedang sambil di aduk2 hingga airnya habis terserap oleh beras ketan....
5. Panaskan kukusan hingga airnya mendidih dan beruap banyak.... Kemudian masukan beras ketan yg sudah di masak tadi dan kukus selama 30 menit atau hingga ketan benar2 matang... Dan setelah matang angkat dan sisihkan... (Tips Me : Di setiap menit ke 10 dalam mengukus ketan saya aduk2 ketannya...agar ketan matang sempurna).
6. Siapkan wajan agak besar.... Masukan gula merah + gula putih + garam + daun pandan + santan...
7. Masak hingga gula larut dan mencair...kemudian saring.
8. Kemudian masukan kembali ke wajan dan masak hingga larutan gula agak mengental atau volume air gula menyusut hingga setengah dari volume awal....
9. Kemudian masukan ketan yg sudah matang tadi....
10. Kemudian aduk hingga tercampur rata... Dan masak hingga tidak ada kadar air gulanya lagi atau sampai benar2 kesat....
11. Siapkan loyang ukuran kecil...dan alasi dengan daun pisang agar ketika di keluarkan wajik ketan tidak lengket... Kemudian masukan wajik ketan yg sudah matang dan kesat kedalam loyang lalu rata kan dan padatkan.
12. Wajik ini harus dipadatakn agar dapat hasil yg lembut... Kemudian setelah di padatkan biarkan wajik dingin.
13. Setelah wajik ketan dingin...keluarkan dari loyang dan potong2 menggunakan pisau plastik atau bisa menggunkan pisau yg di lapisi dengan plastik....
14. Siapkan daun pisang dan potong selebar 2cm atau sesuaikan dengan besarnya wajik yg dipotong... Daun pisang ini gunanya utk hiasan saja...agar ketika di kemas terlihat cantik...dan tanpa menggunakan daun pisang juga tidak apa2....
15. Ambil satu wajik ketan yg sudah di potong dan lilitkan daun pisang di tengah2 wajik ketan Kemudian bungkus dengan plastik (me : menggunkan plastik risol yg di gunting ujungnya dan pinggirnya).
16. Kemudian bagian tengah dari plastik kita bakar sedikit dengan api lilin dan langsung tempelkan ke ujung tengah plastik satunya....
17. Kemudian sisi bagian atas yg masih terbuka...bentuk segitiga (lipat) lalu bakar sedikit dengan apai lilin dan tempelkan kembali Lihat gambar bawah ini 👇👇 Hasilnya yg di lingkari warna merah.
18. Dan sisi bawah yg masih terbuka plastiknya kita lipat...tutup...dan bakar lagi.... sebelum di lipat wajiknya kita padatkan dahulu agar terlihat lebih padat wajik ketannya... Dan hasilnya yg di beri lingkaran merah pada gambar di bawah 👇👇.
19. Dan ini hasilnya lebih rapi dan cantik....
20. Dan ini bagian depannya...cantik sekali....

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Wajik Ketan Gula Merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :