Sambal Tumpang. Sambal Tumpang (Javanese Old Tempe Sambal) Tempe or tempeh is an Indonesian soybean cake. In order making sambal tumpang, you need tempe semangit. Semangit is derived from a word "sangit" which is meant less pleasant odour.

Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho.

Sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambal tumpang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Sambal Tumpang (Javanese Old Tempe Sambal) Tempe or tempeh is an Indonesian soybean cake. In order making sambal tumpang, you need tempe semangit. Semangit is derived from a word "sangit" which is meant less pleasant odour.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal tumpang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Tumpang menggunakan 14 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Tumpang:

1. Gunakan 1 papan tempe semangit.
2. Sediakan 1 ruas lengkuas.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
5. Ambil 300 ml santan.
6. Gunakan Secukupnya kaldu bubuk.
7. Sediakan 1/2 sdt garam.
8. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
9. Sediakan BAHAN BUMBU HALUS:.
10. Gunakan 5 buah cabai merah besar.
11. Siapkan 7 buah cabai merah keriting.
12. Ambil 5 siung bawang merah.
13. Sediakan 4 siung bawang putih.
14. Ambil 3 buah kemiri.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam Woku yang Sempurna Tips Anti Gagal

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Sambal tumpang ini dibuat dari tempe semangit alias yang sudah tua dan hampir busuk. Namun busuknya tempe bukan berarti gak bisa dimakan. Karena proses pembuatannya pun dikasih ragi dulu, jadi tempe semangit aman dikonsumsi. Kalau ada sisa tempe yang belum diolah, bikin aja sambal tumpang dengan resep di bawah.

Cara membuat Sambal Tumpang:

1. BAHAN-BAHAN:.
2. Panaskan minyak,kemudian tumis bumbu halus hingga harum,masukan lengkuas,daun jeruk dan daun salam.
3. Tambahkan santan masak hingga mendidih..
4. Masukan tempe,garam,kaldu bubuk dan gula pasir aduk rata..
5. Kemudian masak dan koreksi rasanya, Matikan api dan angkat siap untuk di sajikan..

Di Jawa Tengah, sambal tumpang disajikan dengan bubur atau disiramkan di atas nasi dengan paduan kerupuk kulit. Isiannya bisa ditambah kerecek, kikil atau tetalan daging sapi berlemak hingga. Sambal tumpang sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Untuk proses penyajian sambal tumpang sama halnya dengan menyajikan sambal pecel seperti biasanya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal Tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :