Tape Ketan Hitam Manis (Sweet Fermented Black Glutinous Rice). Tape Ketan is a fermented sticky [glutinous] rice prepared in Indonesia [ketan means glutinous rice]. Tape has a sweet taste with amounts of alcohol, somewhat resembling Japanese sake in essence. There is also Tape Ketan-Hitam, prepared with black glutinous rice.

Be sure to mix the starter and rice well to reduce the risk of spoilage and improve the. Take out the harden first layer from the fridge and carefully pour the second layer agar on top of it. Tape Ketan is prepared by cooking glutinous rice with water, cooling and inoculating the cooled rice with crushed ragi yeast cake.

Lagi mencari ide resep tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Tape Ketan is a fermented sticky [glutinous] rice prepared in Indonesia [ketan means glutinous rice]. Tape has a sweet taste with amounts of alcohol, somewhat resembling Japanese sake in essence. There is also Tape Ketan-Hitam, prepared with black glutinous rice.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tape Ketan Hitam Manis (Sweet Fermented Black Glutinous Rice) menggunakan 5 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tape Ketan Hitam Manis (Sweet Fermented Black Glutinous Rice):

1. Gunakan 1 kg beras ketan hitam.
2. Siapkan 2 butir ragi tape.
3. Siapkan 5 sdm gula pasir.
4. Gunakan 400 ml air (setinggi 1 ruas jari).
5. Sediakan 1 lembar daun pisang.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Ayam kecap simple yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

The amount of ragi is added. Tape itself means food that has been fermented by yeasts, so Tape Ketan means Glutinous Rice that has been fermented by yeasts. In Sundanese tradition, they make peyeum or black glutinous rice tape or tape ketan hitam only for special ceremony. Tape Ketan is sweet with little sour taste and strong taste and smell of alcohol.

Cara menyiapkan Tape Ketan Hitam Manis (Sweet Fermented Black Glutinous Rice):

1. Cuci beras ketan hitam 3x kemudian rendam selama 8-10 jam. Tiriskan dan buang air rendaman..
2. Siapkan panci dan tuangkan air. Masak air hingga mendidih kemudian masukkan beras ketan hitam. Masak selama 30 menit. Jangan diaduk-aduk ya... cukup sesekali saja. Masak hingga empuk dan matang (ukuran air bisa disesuaikan, boleh ditambah jika kurang)..
3. Siapkan kukusan. Didihkan air terlebih dahulu. Kukus beras ketan hitam selama 30 menit. Angkat dan dinginkan..
4. Uleg halus ragi tape didalam plastik. Taburkan sedikit demi sedikit di beras ketan hitam dengan sendok (note: ragi jangan dipegang dengan tangan ya... karena suhu tangan kita bisa berpengaruh pada ragi sehingga bisa mematikan ragi). Aduk dan ratakan dengan centong nasi..
5. Siapkan wadah dan lapisi dengan daun pisang (daun pisang saya cuma sedikit, jadi hanya buat alas dan tutup aja). Masukkan beras ketan hitam ke dalam wadah 2 centong nasi, kemudian taburi dengan gula pasir. Lakukan sampai habis. Kemudian tutup dengan daun pisang dan tutup wadah. Usahakan tertutup rapat ya... Tunggu hingga 3 hari. Tape ketan hitam sudah jadi. Tandanya ada kandungan air dan bau khas tape. Rasanya manis dan menyegarkan..
6. Siap dan sajikan dengan tetel/uli ketan..

Lihat juga resep Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula enak lainnya. Bubur ketan hitam, bubur pulut hitam or bubur injun is an Indonesian sweet dessert made from black glutinous rice porridge with coconut milk and palm sugar or cane sugar. The black glutinous rice are boiled until soft, and sugar and coconut milk are added. Bubur ketan hitam, sweet dessert made from black glutinous rice porridge with coconut milk and palm sugar or cane sugar. The black glutinous rice are boiled until soft, and sugar and coconut milk are added.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tape Ketan Hitam Manis (Sweet Fermented Black Glutinous Rice) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :