Ingkung Ayam Kampung. Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini. Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh.

Ingkung Ayam Kampung merupakan salah satu makanan khas Jawa yang berbahan dasar utama ayam yang dibumbui dan disajikan satu ekor utuh (tidak dipotong-potong perbagian layaknya sajian ayam yang umum ada di Indonesia). Ingkung dibuat dari ayam jago atau ayam jantan dengan umur tertentu. Bahan utama yang digunakan tidak lain dan tidak bukan adalah ayam kampung utuh yang sudah dibersihkan isi perutnya dan juga bulu-bulu serta kukunya.

Lagi mencari ide resep ingkung ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ingkung ayam kampung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ingkung ayam kampung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ingkung ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini. Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ingkung ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ingkung Ayam Kampung memakai 14 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ingkung Ayam Kampung:

1. Gunakan 1 ekor Ayam.
2. Gunakan 1 batang sere geprek.
3. Siapkan 5 lembar daun salam.
4. Siapkan Garam.
5. Siapkan Santan.
6. Gunakan Bumbu Halus :.
7. Gunakan 5 bawang putih.
8. Ambil 10 bawang merah.
9. Gunakan 1 1/2 sdt ketumbar.
10. Ambil 3 butir kemiri.
11. Sediakan sejumput Merica.
12. Ambil 2 cm kunyit.
13. Ambil 2 cm jahe.
14. Sediakan Lengkuas.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Ayam bakar bumbu rujak yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Setelah dibersihkan, ayam kemudian diikat dengan bambu atau "ingkung", mulai dari kaki sampai ke kepalanya. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari "ubo rampe" atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Ingkung dimaknai sebagai bayi yang belum dilahirkan, sehingga dianggap belum memiliki kesalahan atau masih suci.

Langkah-langkah menyiapkan Ingkung Ayam Kampung:

1. Haluskan semua bumbu halus. Saya blender.
2. Masukan ke panci presto 1 ekor ayam, beri santan sampai menutupi ayam di panci presto,(kekentalan santan tergantung keinginan). kemudian beri daun salam, sere geprek, dan garam. Nyalakan api, presto, masal hingga empuk..
3. Sama sambal bawangg enak bangeett.

Ingkung ayam adalah masakan olahan berbahan utama ayam kampung yang disajikan secara utuh (ayam utuh). Makanan ini biasanya disajikan hanya pada acara-acara dan tradisi tertentu. Secara bahasa, kata ingkung yang berasal dari kata ing (ingsun) yang berarti aku dan kung (manekung) yang berarti berdoa dengan penuh khidmat. Mau coba.yukk mari.silahkan teman-teman.untuk ingkung ini wajib pakai ayam kampung ya.jika ayam biasa.kurang sip rasanya. Sebelum di ungkep.ayam di belah dulu bagian perutnya, kedua sayapnya di silangkan mengikat leher, kemudian kakinya di kerat, lalu di tekuk ke dalam, agar posisi ayam nggak berubah ketika di masak, bisa di ikat dengan tali dari bambu.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ingkung ayam kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :