Tape Ketan Hitam. Tapai ketan atau tapai pulut, dibuat dari beras ketan, baik dari ketan putih maupun hitam. Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya.
Alkohol inilah yang menyebabkan beras ketan hitam menjadi terasa manis menyegarkan.
Ibu Rumah Tangga Suka memasak , karna memasak bikin Happy 🥰🥰 Recook.
Apakah kamu sudah membuat resep ini?
Lagi mencari ide resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tapai ketan atau tapai pulut, dibuat dari beras ketan, baik dari ketan putih maupun hitam. Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tape ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tape Ketan Hitam menggunakan 3 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tape Ketan Hitam:
- Sediakan 1 liter beras ketan hitam.
- Siapkan 5 gelas air (takaran saya).
- Ambil 1 ragi tape.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Nastar yang Sempurna Tips Anti Gagal
Tape ketan hitam bersifat kesat karena mengandung banyak serat. Selain itu, kandungan airnya juga sedikit. Dalam pemilihan bahan, ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelumnya. Tape Ketan Hitam Asli Dan Ketan Uli (Tape Uli) ketan hitam asli (tanpa disosoh) • Air secukupnya untuk merendam dan mengukus ketan • ragi • gula pasir (bisa di skip, tapi proses fermentasi lama) • daun pandan (bisa diganti daun pisang) • Wadah plastik Saya skip daun pisang & biting • air sisa kukusan ketan, dicampur setelah.
Cara membuat Tape Ketan Hitam:
- Cuci bersih beras ketan hitam kemudian beri air dan masak di rice cooker seperti memasak nasi. Kalo di resep asli dimasak di kompor sampai beras setengah matang..
- Kemudian kukus selama 40 menit (sampai beras masak)..
- Dinginkan ketan hitam sampai benar2 dingin lalu taburi dengan ragi tape yang sudah dihaluskan. Aduk rata..
- Simpan di wadah tertutup lebih baik lagi di alasi daun pisang. Tapi karena saya gak punya daun pisang jd disimpan di wadah tertutup dan simpan di tempat tidak terkena cahaya matahari..
- Simpan selama 72 jam (3 hari 3 malam). Tape siap dinikmati. Setelah itu tape bisa disimpan di kulkas, dinikmati dalam keadaan dingin lebih nikmat. Dan karena dimakan dengan lemang/lamang saya menambahkan sedikit gula dan air di tapenya..
Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya. Terbuat dari ketan hitam yang di campur dengan ragi. enak sekali Resep Tape Ketan Hitam. Perdana bikin tape ketan hitam, kebetulan bawa ragi dari Jakarta. Mantap banget pake resepnya mbak Ge, langsung berhasil buat tape ketan hitam favorit paksu.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tape Ketan Hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :