Ingkung Ayam Kampung. Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini. Ayam ingkung sangat terkenal di Yogyakarta.

Ciri khas makanan ini menggunakan ayam kampung jantan. Ayam utuh satu ekor melambangkan kesucian dan sikap pasrah kepada Tuhan. Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh.

Sedang mencari inspirasi resep ingkung ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ingkung ayam kampung yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ingkung ayam kampung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ingkung ayam kampung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini. Ayam ingkung sangat terkenal di Yogyakarta.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ingkung ayam kampung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ingkung Ayam Kampung memakai 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ingkung Ayam Kampung:

1. Ambil 1 ekor ayam kampung utuh.
2. Sediakan 1 1/2 liter santan kental.
3. Sediakan 1 batang serai (memarkan).
4. Siapkan 5 cm lengkuas (memarkan).
5. Gunakan 3 lbr daun jeruk.
6. Gunakan 4 lbr daun salam.
7. Gunakan Bumbu halus:.
8. Gunakan 8 siung Baput.
9. Siapkan 5 siung Bamer.
10. Ambil 4 biji kemiri.
11. Sediakan 1 sdt merica.
12. Ambil 1/2 Sdm ketumbar.
13. Siapkan 2 buah cabe merah besar.
14. Ambil secukupnya, garam, gula merah dan penyedap (jika suka).

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam Geprek Sambal Bawang yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Ingkung Ayam Kampung merupakan salah satu makanan khas Jawa yang berbahan dasar utama ayam yang dibumbui dan disajikan satu ekor utuh (tidak dipotong-potong perbagian layaknya sajian ayam yang umum ada di Indonesia). Ingkung dibuat dari ayam jago atau ayam jantan dengan umur tertentu.

Cara menyiapkan Ingkung Ayam Kampung:

1. Cuci bersih ayam, biarkan utuh.. Lumuri ayam dengan bumbu halus (saya bagi dua, sebagian untuk melumuri ayam, sebagian untuk kuah) biarkan 15menit hingga bumbu meresap..
2. Masukkan ayam kedalam panci besar, tuang santang, tambahkan lengkuas, daun salam, saun jeruk serai dan bumbu halus. Masak di api kecil, tutup panci agar ayam matang sempurna..
3. Bolak balik ayam sesekali agar matang merata, masak terus hingga santan menyusut & habis terserap ayam. Matikan api.
4. Angkat ayam ke piring saji, hidangkan dengan sambal dan lalapan....
5. Jika ingin cepat matang dan mempersingkat waktu bisa menggunakan panci presto....

Ingkung ayam yang disajikan dengan tumpeng Bahan utama yang digunakan tidak lain dan tidak bukan adalah ayam kampung utuh yang sudah dibersihkan isi perutnya dan juga bulu-bulu serta kukunya. Setelah dibersihkan, ayam kemudian diikat dengan bambu atau "ingkung", mulai dari kaki sampai ke kepalanya. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ingkung Ayam Kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :