Opor Ayam Kuning Kering. Source : #meldayanti Sumber : DetikFood, sejarawan kuliner dari Universitas Padjadjaran (Unpad), Fadly Rahman menceritakan bahwa sejarah opor berbeda dengan kari dan gulai yang dominan di Sumatera. Komponen esensial dari resep opor ayam kuning ini adalah kunyit, daun jeruk dan santan. Ketiganya menciptakan cita rasa earthy, gurih, dan aroma yang menggugah selera serta warna yang mengundang selera.
Masukkan santan encer, garam, merica bubuk dan gula pasir.
Masukkan daging ayam dan rebus sampai daging ayam matang.
Jika bumbu sudah meresap dan daging ayam matang, tuangkan santan kental.
Lagi mencari inspirasi resep opor ayam kuning kering yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam kuning kering yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kuning kering, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam kuning kering yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Source : #meldayanti Sumber : DetikFood, sejarawan kuliner dari Universitas Padjadjaran (Unpad), Fadly Rahman menceritakan bahwa sejarah opor berbeda dengan kari dan gulai yang dominan di Sumatera. Komponen esensial dari resep opor ayam kuning ini adalah kunyit, daun jeruk dan santan. Ketiganya menciptakan cita rasa earthy, gurih, dan aroma yang menggugah selera serta warna yang mengundang selera.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah opor ayam kuning kering yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam Kuning Kering menggunakan 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor Ayam Kuning Kering:
- Sediakan 500 g ayam negri, potong2.
- Ambil 3 sdm santan instan @ 65 ml.
- Gunakan 1 btr kapulaga.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt jintan bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk.
- Gunakan 1/4 merica bubuk.
- Sediakan 1 batang serai, geprek.
- Gunakan 1 lbr daun salam.
- Sediakan 1 lbr daun jeruk.
- Ambil 1 cm laos, geprek.
- Gunakan secuil asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air.
- Sediakan secukupnya garam kaldu bubuk gula.
- Gunakan secukupnya air.
- Sediakan bamer goreng dan irisan cabai merah untuk taburan.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 8 siung baput.
- Sediakan 5 btr bamer.
- Gunakan 2 cm kunyit.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Siapkan 1 cm kencur.
- Siapkan 5 btr kemiri.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Soto ayam enak yang Lezat Tips Anti Gagal
Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya. Opor ayam kuning jadi hidangan ikonik saat lebaran.
Cara menyiapkan Opor Ayam Kuning Kering:
- Cuci bersih ayam. Beri 1 sdt cuka masak, biarkan selama 15 menit. Cuci bersih. Masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga lemaknya keluar. Angkat, buang air rebusannya. Sisihkan..
- Sangrai kemiri kunyit jahe dan kencur. Sisihkan..
- Blender halus bersama duo bawang. Tumis hingga tanak, bumbu halus serai daun salam kapulaga dan daun jeruk. Masukkan ayam, aduk rata..
- Tambahkan air hingga menutupi permukaan ayam. Masukkan ketumbar bubuk jintan bubuk pala bubuk merica bubuk garam gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Masukkan santan dan air asam jawa, aduk rata. Tes rasa..
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam empuknya ayam. Angkat. Sajikan dengan nasi🍚hangat. Yuummm👌😋.
Memang di Indonesia kurang afdol rasanya berlebaran tanpa ada sajian opor di rumah. Opor ayam kuning biasa disantap setelah shalat Ied. Dimakan bersama dengan keluarga hingga tamu yang datang ke rumah. Berikut resep opor ayam kuning yang mudah untuk dipraktikan. Opor ayam bumbu kuning bisa kamu santap dengan nasi, ketupat, ataupun lontong.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kuning kering yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :