Tape ketan putih+hitam. Tape ketan merupakan salah satu kudapan yang teruat dari beras ketan putih dan hitam. Tape ketan hitam ini bisa dibuat sebagai salah satu makanan saat lebaran, ada juga yang menjajakan keliling dalam kemasan kecil-kecil dengan dibungkus daun pisang di pasar lokal Kuningan dan Pangandaran. Seperti sifat ketan hitam dan dan ketan putih, rasa tape jika dicampur gula atau tidak, dan lain-lain.
Tapai ketan atau tapai pulut, dibuat dari beras ketan, baik dari ketan putih maupun hitam.
Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran.
Nyalakan api sedang, Kemudian masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
Lagi mencari inspirasi resep tape ketan putih+hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan putih+hitam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan putih+hitam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tape ketan putih+hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Tape ketan merupakan salah satu kudapan yang teruat dari beras ketan putih dan hitam. Tape ketan hitam ini bisa dibuat sebagai salah satu makanan saat lebaran, ada juga yang menjajakan keliling dalam kemasan kecil-kecil dengan dibungkus daun pisang di pasar lokal Kuningan dan Pangandaran. Seperti sifat ketan hitam dan dan ketan putih, rasa tape jika dicampur gula atau tidak, dan lain-lain.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tape ketan putih+hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tape ketan putih+hitam memakai 4 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tape ketan putih+hitam:
- Siapkan 1 kg beras ketan putih.
- Sediakan 1/4 kg beras ketan hitam.
- Gunakan 3 butir ragi.
- Sediakan 3 sdm gula.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Bala bala Batang Sawi Hijau Bakso Rebon yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Cara Membuat Tape Ketan Hitam Putih. Cara Membuat Tape Ketan Hitam: Bersihkan dahulu beras ketan hitam dengan cara dicuci sampai bersih. Lakukan pencucian dengan beberapa kali pembilasan agar benar-benar hilang semua kotorannya. Rendam beras ketan hitam yang sudah dicuci selama satu malam, setelah itu buang air rendaman dan bilas sampai bersih.
Langkah-langkah menyiapkan Tape ketan putih+hitam:
- Cuci ketan hitam lalu rebus -+15 menit.lalu diamkan tunggu sampai suhu hangat..
- Cuci ketan putih smp bersih lalu masukkan ketan hitam tadi beserta airnya.campur ketan putih + hitam smp rata rendam -+ 1jam.usahakan beras benar2 terendam air..
- Jika sudah 1 jam tiriskan ketan rendaman tadi sampai atus/air tidak menetes lagi.jika sudah bener2 atus lalu kukus ketan trsebut selama 20 mnit..
- Angkat ketan taruh d wadah dan cuci lagi ketan dgn air dingin smp ketan tidak terasa licin.jika sudah tiriskan kembali..
- Jika sudah atus/air tidak menetes lagi,kukus kmbali ketan -+30 menit.jika sudah angkat ketan taruh d meja dgn d alasi daun pisang/plastik ratakan tipis2 biar ketan cepat dingin..
- Tumbuk ragi tape sampai halus(sebelumnya ragi harus djemur dlu d terik matahari -+2jam)ragi yang sudah halus campur rata dgn gula pasir lalu tabur2 kan d atas ketan yang sudah dingin.proses peragian harus benar2 rata ya bun...sambil d bolak balik/ d urap si ketan + raginya gunakan entong..
- Jika sudah rata masukkan ke wadah yang kedap udara.klo saya pake toples plastik.jika ketan sudah masuk semua tutup dgn daun pisang lalu tutup rapat dgn tutup toplesnya..
- Simpan sampai 3 malam baru buka toplesnya.selama penyimpanan jgn d intip2 ya bun...biar g kemasukan udara.selamat mencobaaa....😚.
Manfaat tape ketan hitam selanjutnya dapat mengobati penyakit ambeien. Beberapa literature mengatakan bahwa tape, baik dari ketan putih maupun ketan hitam dapat mengobati gejala ambeien atau yang sudah parah. Selain itu, manfaat ragi yang ada di dalam tape dapat menyehatkan pencernaan dan menyehatkan saluran pembuangan. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan ada juga yang dari ketan hitam.. Tape ketan hitam dapat dimakan secara langsung sebagai cemilan atau dijadikan makanan pendamping ketika minum teh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tape ketan putih+hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :