Pindang Patin. Patin is flavorful and the meat does not fall apart when cooked. This makes it popular throughout Indonesia, where it is farmed nationwide. This dish, pindang ikan patin, originates in Palembang, South Sumatra, where patin fish is abundant thanks to the Musi river.

Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. KOMPAS.com - Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi. Warga setempat banyak yang mengolah ikan patin menjadi lauk berkuah layaknya sup yang diberi nama pindang.

Lagi mencari ide resep pindang patin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang patin yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Patin is flavorful and the meat does not fall apart when cooked. This makes it popular throughout Indonesia, where it is farmed nationwide. This dish, pindang ikan patin, originates in Palembang, South Sumatra, where patin fish is abundant thanks to the Musi river.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang patin, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pindang patin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pindang patin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pindang Patin memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pindang Patin:

1. Siapkan 1 ekor Ikan Patin.
2. Siapkan Tomat Hijau 4-5 buah (saya ganti Tomat merah 1 buah).
3. Sediakan Cabe rawit merah 8 buah (sesuai selera).
4. Gunakan 1 batang Serai.
5. Sediakan 2 lembar Daun salam.
6. Ambil 3 lembar Daun jeruk.
7. Ambil 1 ruas jari Lengkuas.
8. Ambil Asam jawa.
9. Gunakan secukupnya Garam.
10. Sediakan secukupnya Gula Pasir.
11. Gunakan 3 sendok makan minyak goreng.
12. Gunakan secukupnya Air.
13. Gunakan Bumbu Halus.
14. Siapkan 8 siung Bawang merah.
15. Siapkan 4 siung Bawang putih.
16. Siapkan 1 ruas jari Kunyit.
17. Gunakan 1 ruas jari Jahe.
18. Ambil 2 buah Kemiri.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Kue Biji Ketapang (Tanpa santan "sederhana + mudah..) yang Enak Tips Anti Gagal

Pindang patin served with tempeh, sambal, and kecap manis, a Palembang dish Pindang variants can be differentiated according to the kind of fish species used, or according to specific regional recipes which use different ingredients and spices combination. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah bumbu-bumbu halus khas Indonesia. Paduan harmonis antara bawang, cabai, dan rempah lokal kemudian dimasak hingga wangi dan matang. Tips untuk membersihkan ikan patin saya adaptasikan dari blog When Samosir Meets Krones - Patin.

Cara menyiapkan Pindang Patin:

1. Potong ikan Patin 4 atau 5 bagian tergantung besarnya ikan. Cuci bersih dan lumuri jeruk nipis untuk menghilangkan bau ikan..
2. Goreng ikan Patin sampai matang. Jangan buru2 dibalik kalau bagian bawah belum matang, karena akan menyebabkan ikan patin menjadi hancur..
3. Blender atau uleg Bumbu halus. Disini saya menggunakan blender agar proses masak lebih cepat..
4. Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak goreng. Setelah harum masukan serai, gula jawa, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam dan gula pasir secukupnya. Beri air dan masukan air asam jawa. Tunggu sampai mendidih dan air agak berkurang. Test rasa...
5. Masukan ikan Patin yg sudah di goreng aduk sebentar sampai terlihat empuk dan bumbu meresap. Kemudian masukan cabe rawit merah dan tomat merah yg sudah di potong2 di akhir agar tidak kayu krn kelamaan dimasak. Untuk tomat biasanya saya menggunakan tomat hijau yg kalau dimasak teksturnya lebih keras dibanding tomat merah sehingga tidak cepat layu. Tetapi karena stock di rumah tidak ada jadi saya gunakan tomat merah..
6. Ikan Patin siap dihidangkan..

Pindang Patin Khas Palembang Memiliki Rasa Bumbu yang Berkesan. Kuliner khas Palembang ini memiliki rasa bumbu yang berkesan. Sepintas pindang ikan patin terlihat tidak berbeda dengan pindang ikan bandeng yang berasal dari Betawi. Perbedaan terdapat pada kuahnya, dimana pindang ikan patin tidak sepekat pindang Betawi. Pindang terus berkembang, dan muncul pindang ikan salai, pindang ayam, pindang daging, dan pindang tulang.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pindang patin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :