Pindang Ikan Patin. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Kalau pempek, kemplang, dan mie celor merupakan makanan ringan khas ala Palembang maka pindang ikan patin menjadi makanan utama atau sajian berat yang memiliki cita rasa tinggi.

Perbedaan terdapat pada kuahnya, dimana pindang ikan patin tidak sepekat pindang Betawi. Dalam proses pembuatannya, pindang Palembang tidak hanya terpaku pada penggunaan ikan patin, tetapi dapat juga diganti oleh ikan lain seperti ikan. Siapkan panci, isi dengan air dan masukan bumbu iris.

Lagi mencari ide resep pindang ikan patin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang ikan patin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Kalau pempek, kemplang, dan mie celor merupakan makanan ringan khas ala Palembang maka pindang ikan patin menjadi makanan utama atau sajian berat yang memiliki cita rasa tinggi.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang ikan patin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pindang ikan patin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pindang ikan patin sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pindang Ikan Patin menggunakan 19 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pindang Ikan Patin:

1. Siapkan 1 kg ikan patin.
2. Siapkan 1 1/2 butir jeruk nipis.
3. Sediakan 2 sdt kunir bubuk.
4. Siapkan 800 ml air.
5. Ambil Bumbu halus.
6. Ambil 8 siung bawang merah.
7. Gunakan 5 siung bawang putih.
8. Gunakan 1 buah tomat.
9. Siapkan 5 buah cabai merah kriting.
10. Ambil 7 buah cabai rawit setan.
11. Ambil 1 ruas jahe.
12. Gunakan Bahan Tambahan.
13. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
14. Siapkan 2 batang serai geprek.
15. Gunakan Secukupnya lada bubuk.
16. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
17. Gunakan Secukupnya garam dan gula pasir.
18. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis, peras ambil airnya.
19. Gunakan Segenggam penuh kemangi.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Keciput Wijen yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Setelah air mendidih, masukkan ikan patin, tomat, dan cabe rawit utuh. Masak sampai ikan matang, lalu tambahkan garam dan kecap. Tips untuk membersihkan ikan patin saya adaptasikan dari blog When Samosir Meets Krones - Patin. Berikut resep Pindang ikan patin yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube Masak Yuk.

Langkah-langkah membuat Pindang Ikan Patin:

1. Bersihkan ikan patin, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan kunyit lalu diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan lengkuas dan serai, aduk2 kemudian tambahkan air.
2. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan air jeruk nipis, aduk2 lalu masukkan ikan patin, aduk rata masak sampai mendidih atau matang (jangan lupa tes rasa). Tambahkan kemangi kemudian aduk2 rata lalu matikan api. Pindang ikan patin siap dihidangkan.
   
   

Bahan Membuat Bumbu Masak Pindang Ikan Patin. Masukkan ikan patin ke dalam wajan dan tambahkan tomat serta belimbing wuluh. Ikan patin adalah salah satu jenis ikan yang unik dan hanya lazim digunakan di beberapa bagian Indonesia. Rebus bumbu halus bersama lengkuas, jahe, kunyit, dan serai sampai mendidih. Masukkan ikan patin, cabai merah, cabai rawit, tomat hijau, dan daun salam.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pindang ikan patin yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :