Tape Ketan Hitam. Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan adanya kandungan asam laktat pada tape ketan yang dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh.
Intinya jika ragi terlalu banyak tape terasa lebih pengar meskipun proses fermentasinya lebih cepat.
Sebaliknya jika ragi terlalu sedikit tekstur tape cenderung lebih keras dan rasanya sedikit asam.
Tape ketan hitam bersifat kesat karena mengandung banyak serat.
Anda sedang mencari ide resep tape ketan hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan adanya kandungan asam laktat pada tape ketan yang dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tape ketan hitam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tape Ketan Hitam memakai 5 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tape Ketan Hitam:
- Siapkan 1/2 kg ketan hitam.
- Siapkan 1/2 kg ketan putih.
- Sediakan 4 buah ragi.
- Siapkan secukupnya Air panas.
- Ambil secukupnya daun pisang untuk lapisan tape.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Bakpao isi daging ayam - bapao menul simple yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Selain itu, kandungan airnya juga sedikit. Dalam pemilihan bahan, ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelumnya. Cara Membuat : Beras ketan hitam dicuci dulu sampai bersih betul. Rendam ketan hitam pada malam sebelumnya supaya empuk, karena jenis beras ketan hitam ini lebih keras.
Langkah-langkah menyiapkan Tape Ketan Hitam:
- Cuci dengan air mengalir sampai betul2 bersih setelah itu Rendam beras ketan selama 9 jam lalu cuci lagi sampai bersih tiriskan..
- Siapkan dandang panaskan terlebih dahulu lalu masukkan beras ketan tadi kedalam dandang.
- Kemudian tutup rapat,sesekali diaduk dan disiram dengan air panas secara merata.
- Setelah matang dinginkan di nampan biar uapnha cepat hilang dan dingin..
- Selanjutnya siapkan wadah dengan dilapisi daun pisang,setelah dingin lalu taburi dengan ragi yg sdh dihaluskan serta di saring aduk sampai semua merata.
- Lalu celup tangan ke air bersih seujung kuku biar pada saat membuat ketan jadi bulat2 tdk lengket,bentuk bulat2 sampai habis.
- Bulat seperti ini sampai habis setelah itu di tutup rapat diamkan selama 2-3 hari dan tape ketan hitam siap disajikan.
- Siap disajikan.
Tape ketan hitam merupakan salah satu komoditi yang sangat potensial sebagai sumber karbohidrat, antioksidan, senyawa bioaktif, dan serat yang penting bagi kesehatan. Tape ketan hitam merupakan makanan yang aman dikonsumsi dalam jumlah banyak. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Fauziyah, Tape yang bercitra rasa khas dengan proses fermentasi inilah yang sempat membuat Kontroversi Kehalalannya. Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tape Ketan Hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :