Pindang Ikan Patin. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Kalau pempek, kemplang, dan mie celor merupakan makanan ringan khas ala Palembang maka pindang ikan patin menjadi makanan utama atau sajian berat yang memiliki cita rasa tinggi.

Setelah air mendidih, masukkan ikan patin, tomat, dan cabe rawit utuh. Masak sampai ikan matang, lalu tambahkan garam dan kecap. Tips untuk membersihkan ikan patin saya adaptasikan dari blog When Samosir Meets Krones - Patin.

Lagi mencari inspirasi resep pindang ikan patin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang ikan patin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Kalau pempek, kemplang, dan mie celor merupakan makanan ringan khas ala Palembang maka pindang ikan patin menjadi makanan utama atau sajian berat yang memiliki cita rasa tinggi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang ikan patin, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pindang ikan patin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pindang ikan patin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pindang Ikan Patin memakai 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pindang Ikan Patin:

1. Gunakan 500 gr ikan patin.
2. Ambil 1.500 ml air.
3. Sediakan Bumbu cemplung:.
4. Ambil 3 daun salam.
5. Siapkan 2 cm lengkuas, geprek.
6. Gunakan 2 cm jahe, geprek.
7. Siapkan 1 btg serai, geprek.
8. Ambil 10 bh cabai rawit merah.
9. Ambil 10 bh cabai rawit hijau.
10. Sediakan 3 ikat kemangi, petik daunnya saja.
11. Ambil 3-5 mata asem jawa.
12. Sediakan 2 sdm garam.
13. Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
14. Siapkan 1 sdm gula pasir.
15. Siapkan Bumbu halus:.
16. Ambil 6 bh cabai merah keriting g.
17. Sediakan 6 bh cabai rawit merah.
18. Gunakan 4 siung bawang merah.
19. Gunakan 2 siung bawang putih.
20. Siapkan 2 bh kemiri.
21. Ambil 1 sdt kunyit bubuk.
22. Siapkan 1 sdt ketumbar.
23. Sediakan 1 keping terasi.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep 32 ayam semur tahu 😍 yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Sepintas pindang ikan patin terlihat tidak berbeda dengan pindang ikan bandeng yang berasal dari Betawi. Perbedaan terdapat pada kuahnya, dimana pindang ikan patin tidak sepekat pindang Betawi.

Cara membuat Pindang Ikan Patin:

1. Siapkan bahan dan bumbu. Cuci ikan, lumuri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit untuk hilangkan bau amis lalu cuci lagi hingga bersih. Cucu bersih daun kemangi dan bumbu cemplung lainnya..
2. Rebus air hingga mendidih. Sementara menunggu air mendidih tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu cemplung kecuali cabai rawit hijau dan merah dan daun kemangi. Aduk rata hingga wangi..
3. Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebus yg sudah mendidih. Kemudian masukkan ikan, garam, gula pasir, asam jawa, cabai merah/hujau dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak 5-7 menit..
4. Terakhir masukkan daun kemangi tunggu 1 menit. Angkat. Matikan kompor. Sajikan selagi hangat bersama sebakul nasi 😂.

Dalam proses pembuatannya, pindang Palembang tidak hanya terpaku pada penggunaan ikan patin, tetapi dapat juga diganti oleh ikan lain seperti ikan. Pindang ikan patin sangat terkenal berasal dari Sumatera Selatan, Palembang. Menu makanan pindang ikan patin adalah menu utama lho, jadi kamu bisa mengkonsumsi sebagai lauk dengan nasi atau pengganti nasi. Lauk ini memiliki ciri khas yaitu penyajian ikan didalam kuah, jadi satu mangkuk sudah lengkap dengan kuah.. Bahan Membuat Bumbu Masak Pindang Ikan Patin.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pindang Ikan Patin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :