Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar. Jadi Mommies, masakan khas Tulungagung yakni, Ayam lodho ini adalah bentuk dan masakan yang sama dengan masakan Purworejo yang bernama: "Jangan Wewehan". Dengan versi rasa kuah pedasnya yang nampol, rasa sangit bebakaran ayamnya, serta areh (santan kental) sebagai kuahnya.

Lagi mencari ide resep ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kuah lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar kuah lodho khas tulungagung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam bakar kuah lodho khas tulungagung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung memakai 20 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung:

1. Ambil 1/2 kg ayam (cuci bersih dan potong).
2. Gunakan 2 sachet santan kara 65ml (cairkan dengan 500ml air).
3. Gunakan 10-20 buah cabe rawit (potong jadi 2).
4. Gunakan 300 ml air.
5. Sediakan 1 sachet kaldu ayam bubuk.
6. Siapkan Secukupnya gula dan garam.
7. Sediakan Secukupnya penyedap/micin.
8. Sediakan Bahan Bumbu Tumis.
9. Gunakan 8 butir bawang merah (haluskan).
10. Sediakan 4 siung bawang putih (haluskan).
11. Gunakan 3 butir kemiri (haluskan).
12. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
13. Ambil 1 ruas jahe (haluskan).
14. Gunakan 2-3 cm kunyit bakar (haluskan).
15. Sediakan 2-3 cm kencur (haluskan).
16. Ambil 1 keping gula merah (haluskan).
17. Ambil Sejempol lengkuas (geprek).
18. Ambil 2 batang sereh (geprek).
19. Siapkan 3 lembar daun salam (sobek).
20. Gunakan 2 lembar daun jeruk (sobek).

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Nastar Klasik Lembut Lumer yang Enak Tips Anti Gagal

Ayam lodho merupakan salah satu kuliner khas dari Tulungagung. Keunikan kuliner ayam khas Tulungagung ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan pedas cabai plus aroma bakar yang menggugah selera. Ayam mungkin menjadi salah satu bahan dasar kuliner yang sudah tidak asing bagi masyarakat.

Cara membuat Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung:

1. Panaskan bakaran. Boleh pakai grill/ teflon/ panggangan arang. Bakar ayam hingga agak hangus dan keluar aroma bakarnya. Sisihkan..
2. Panaskan ± 4 sdm minyak dengan api sedang, tumis semua bumbu hingga matang dan harum. Sambil didihkan 300 ml air..
3. Masukkan tumisan bumbu, ayam, 500 ml air santan, dan cabe rawit ke dalam panci rebusan air tadi. Kecilkan api, ungkep ayam hingga empuk selama 40 menit dan kuah menyusut. Tambahkan penyedap, kaldu ayam bubuk, gula, dan garam. Tes rasa dan siap santap ❤.

Banyak sekali kuliner tradisional Indonesia yang berbahan dasar ayam, seperti ayam pop dari Sumatera Barat atau ayam betutu dari Bali. Namun, apakah Anda sudah familiar dengan Ayam Lodho? Ayam Lodho merupakan makanan khas Tulungagung dan terkenal pula di beberapa daerah Trenggalek.… Ayam lodho dimasak dengan santan, bumbu dan rempah-rempah pilihan. Ada sedikit rasa pedas dan aroma bakar yang menggugah selera. Memang, ayam lodho ini sebelum dimasak dengan santan, harus dibakar atau dipanggang terlebih dahulu.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :