Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi. Sayur ketupat khas Betawi berkuah santan ini, biasanya berisi labu siam, kacang panjang, dan tahu. Di resep ini dilengkapi dg daging tetelan dan telur. Cocok utk sarapan pagi setelah shalat Ied.

Kalau membuat ketupat sayur khas lebaran biasanya saya hanya membuat sayur a la betawi yang dibuat sedikit pedas dengan campuran daging atau sekedar sayur labu siam udang khas Jawa saja. Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Ada bermacam sayur ketupat di hari Lebaran.

Anda sedang mencari ide resep ketupat sayur labu siam khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ketupat sayur labu siam khas betawi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ketupat sayur labu siam khas betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ketupat sayur labu siam khas betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Sayur ketupat khas Betawi berkuah santan ini, biasanya berisi labu siam, kacang panjang, dan tahu. Di resep ini dilengkapi dg daging tetelan dan telur. Cocok utk sarapan pagi setelah shalat Ied.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ketupat sayur labu siam khas betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi memakai 27 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi:

1. Siapkan 1 buah labu siam (350 g).
2. Sediakan 1 ikat kacang panjang (9 lonjor).
3. Sediakan 5 buah tahu kepal (400 g), potong kotak kecil, goreng.
4. Gunakan 7 butir telur rebus.
5. Ambil 250 g daging sapi tetelan, dipotong2 kecil.
6. Sediakan 1 liter air utk merebus daging.
7. Gunakan 2 tangkai serai, geprek, simpul.
8. Ambil 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun.
9. Gunakan 4 sdm minyak utk menumis.
10. Sediakan 1200 ml santan sedang dari 1 butir kelapa (rebus tersendiri).
11. Siapkan (Atau bisa 200 ml santan kental instan dan 1000 ml air matang).
12. Gunakan ⏩Bahan bumbu halus :.
13. Ambil 10 butir bawang merah.
14. Gunakan 5 siung bawang putih.
15. Gunakan 7 buah cabe merah keriting.
16. Gunakan (jika tdk suka pedas ganti dg cabe merah besar 3 buah).
17. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk (atau 2 cm kunyit segar yg dibakar).
18. Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk.
19. Ambil 1/2 sdt jinten bubuk.
20. Sediakan ⏩Seasoning (sesuaikan selera) :.
21. Siapkan 2 sdm gula merah (50 g).
22. Siapkan 2 sdt garam.
23. Gunakan 2 sdt kaldu bubuk.
24. Ambil ⏩Pelengkap :.
25. Ambil Secukupnya Ketupat/lontong (7 buah) (lihat resep).
26. Gunakan Secukupnya bawang goreng (5 sdm) (lihat resep).
27. Ambil Secukupnya kerupuk kanji.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Ayam goreng saus teriyaki bumbu sambel terasi yang Sempurna Tips Anti Gagal

Sayur labu siam merupakan jenis sayur ketupat khas Betawi yang menjadi favorit keluarga di Hari Raya. Bisa juga untuk sayur hidangan sehari-hari. Baca juga: Resep Sayur Ketupat Labu Siam Khas Betawi, Menu Buka Puasa Keluarga. Siapkan panci dan tuang air yang sudah disiapkan.

Cara membuat Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi:

1. Cuci bersih tetelan. Didihkan air, rebus sebentar tetelan hingga keluar buih kotorannya. Buang air rebusan,bilas kembali daging tetelan. Rebus kembali tetelan bersama air 1 liter, daun jeruk dan serai. Rebus dg api kecil, pake metode 5-30-7 menit, hingga empuk (klo mau pake presto boleh juga) Sisihkan air kaldunya sebanyak 750 ml..
2. Labu siam dibelah 2, saling gosokkan keduanya hingga keluar getahnya. Lalu kupas kulitnya dan cuci hingga bersih dari getah/kotoran. Iris2 memanjang. Sisihkan..
3. Siapkan bahan lainnya : kacang panjang yg sdh dipotong2, telur yg sdh direbus, dan tahu yg sdh digoreng. Sisihkan..
4. Siapkan bahan bumbu. Haluskan semua bumbu (klo dg blender, tambahkan sedikit air kurleb 50 ml). Panaskan minyak, tumis bumbu hingga tanak dan harum. Masukkan daging tetelan beserta kaldu rebusannya kedalam tumisan bumbu..
5. Aduk rata. Masukkan telur yg sdh dikupas dan tahu goreng. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah. Masak hingga mendidih. (Sampai langkah ini bisa dikerjakan/disiapkan pd malam takbiran).
6. Masukkan labu siam dan kacang panjang. Tambahkan santan yg sdh direbus tersendiri. Aduk terus hingga sayuran matang dan kuah mendidih. Cek rasa, matikan kompor. (Langkah ini dikerjakan pada pagi hari sblm shalat ied, supaya hidangan sayur masih tetap crunchi dan tidak cepat basi).
7. Sajikan sayur labu siam bersama pelengkapnya : ketupat/lontong, bawang goreng dan kerupuk..

Taburi irisan labu siam dengan garam. Bilas air hingga bersih lalu tiriskan. Untuk kamu yang bosan dengan pilihan hidangan tersebut, mungkin kamu bisa mencoba jenis sayur ketupat lainnya, seperti ketupat sayur Betawi. Hidangan khas tanah Betawi ini memang dikenal karena rasanya yang gurih dan sedap. Meski bahan yang digunakan terbilang sederhana, namun soal rasa, ketupat sayur ini tidak perlu diragukan lagi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ketupat sayur labu siam khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :