Ayam Goreng Tulang Lunak. Kuliner khas Jawa Tengah tidaklah selalu identik dengan makanan yang manis-manis. Terdapat juga makanan yang memiliki cita rasa gurih, seperti ayam goreng tulang lunak. Makanan yang juga dikenal dengan nama ayam presto ini akan terasa gurih dan empuk ketika dimakan, bahkan hingga ke bagian tulang.
Tips Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak.
Ini berguna untuk memberikan efek harum pada ayam.
Tata daun di dasar panci, baru letakkan ayam yang telah dibumbui dan masukkan santan hingga ayam terendam.
Lagi mencari ide resep ayam goreng tulang lunak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng tulang lunak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng tulang lunak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng tulang lunak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Kuliner khas Jawa Tengah tidaklah selalu identik dengan makanan yang manis-manis. Terdapat juga makanan yang memiliki cita rasa gurih, seperti ayam goreng tulang lunak. Makanan yang juga dikenal dengan nama ayam presto ini akan terasa gurih dan empuk ketika dimakan, bahkan hingga ke bagian tulang.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng tulang lunak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Tulang Lunak menggunakan 19 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Goreng Tulang Lunak:
- Siapkan 1 kg ayam (potong²).
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan 1200 ml air (sampai ayam terendam).
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 5 butir kemiri.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 9 siung bawang merah.
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan Bumbu Lainnya.
- Gunakan 2 cm kayu manis.
- Sediakan 2 batang sereh (geprek).
- Gunakan 2 ruas lengkuas (geprek).
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 1 sdt royco.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Ambil 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Nastar keju lumer dimulut yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Resep Ayam Goreng Tulang Lunak (Presto). Ayam goreng tulang lunak dibuat dengan memasak ayam bersama bumbu di panci bertekanan atau panci presto. Teksturnya yang empuk dan rasanya yang gurih meresap hingga ke tulang. Hidangan satu ini mengingatkan saya pada ayam goreng Suharti yang setahu saya adalah salah satu pionir bakul ayam yang menambahkan kremesan.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Tulang Lunak:
- Haluskan bumbu (tadi aku halusin bumbunya pake blender, tambahin sedikit air pas ngeblender).
- Ayam di cuci bersih, kucuri jeruk nipis 15 menit, bilas.. Masukkan ayam ke dalam panci presto, tuang air sampai ayam terendam...
- Masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya ke dalam panci presto, lalu aduk² rata.. Tutup rapat pancinya.. 😉.
- Masak dengan api besar sampai panci berdesis (kira² 15 menit), lalu kecilkan api...
- Masak dengan api kecil 1 jam 15 menit (waktu hitung sejak panci berdesis ya 😘), kalau pake ayam kampung, waktunya bisa di tambah lagi, tp airnya jg ditambah biar ga gosong.. 😉.
- Matikan api, JANGAN LANGSUNG DI BUKA..!! Hati² bahaya 😊.
- Keluarkan uap panasnya dulu (pake sendok panjang, di miringkan pressure regulatornya, nanti uapnya keluar dari situ sekitar 1 menitan), lalu tunggu dingin, baru di buka...
- Ayam bisa langsung di goreng.. Ngambilnya hati², soalnya ayamnya gampang banget ancur.. Liat deh, tulangnya ada yang sampek mretelin gitu.. 😆.
- Kalau mau disimpen di kulkas, pisahkan ayam dan airnya.. Air sisa rebusan bisa di bikin kremesan.. Kalau suami, ayamnya ga usah digoreng juga suka, langsung di maem bareng air rebusannya 😁.
Saat membaca artikel-artikel seputar ulasan kuliner seperti ini sebenarnya keuntungannya bukan hanya sekedar sebagai informasi tempat makan yang rekomendasi atau tidak rekomendasi. Tetapi kita juga bisa mendapatkan inspirasi peluang usaha baru yang bisa ditiru atau diadaptasi. Ayam goreng tulang lunak sering disebut 'ayam presto'. Padahal Presto adalah merk pressure cooker alias panci bertekanan. Panci inilah yang dipakai untuk memasak ayam hingga tulangnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng tulang lunak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :