Cumi tinta hitam (Sotong). Tinta cumi bahkan dapat digunakan sebagai pewarna hitam alami untuk aneka hidangan pangan lainnya seperti olahan pasta (spagethi, macaroni, fussilidan lain sebagainya) ataupun produk bakery (roti, kue, paudan lain-lain). Penggunaan tintacumi bahkan akan memberikan rasa yang lebih gurih pada olahan pangan, tanpa perlu menambahkan MSG. Membuat Sotong Cumi Hitam yang Mantap, Ini Resepnya Membuat Sotong Cumi Hitam.
Tinta hitam (black ink) pada cumi/sotong secara anatomi itu memiliki kantung tinta (ink sac) yang khusus dan berbeda dengan sistem pencernaan (lambung-usus).
Namun, tinta itu saat dikelurkan melewati lubang anus.
Poinnya adalah TEMPAT dibuat dan disimpannya BERBEDA, NAMUN lubang keluarnya SAMA, yaitu ANUS.
Lagi mencari inspirasi resep cumi tinta hitam (sotong) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cumi tinta hitam (sotong) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tinta cumi bahkan dapat digunakan sebagai pewarna hitam alami untuk aneka hidangan pangan lainnya seperti olahan pasta (spagethi, macaroni, fussilidan lain sebagainya) ataupun produk bakery (roti, kue, paudan lain-lain). Penggunaan tintacumi bahkan akan memberikan rasa yang lebih gurih pada olahan pangan, tanpa perlu menambahkan MSG. Membuat Sotong Cumi Hitam yang Mantap, Ini Resepnya Membuat Sotong Cumi Hitam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cumi tinta hitam (sotong), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan cumi tinta hitam (sotong) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cumi tinta hitam (sotong) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cumi tinta hitam (Sotong) menggunakan 15 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Cumi tinta hitam (Sotong):
- Gunakan 500 gr Cumi.
- Sediakan 1 Jeruk nipis.
- Siapkan 6 Bawang putih,potong".
- Gunakan 6 Bawang merah,potong".
- Gunakan 3 serai,geprek.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas,geprek.
- Ambil 1 ruas jari jahe,geprek.
- Siapkan 1 lembar Daun salam.
- Gunakan 3 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam.
- Sediakan 1 sdm kecap asin.
- Gunakan 200 ml air (bisa ditambah kalo kurang).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Ambil secukupnya Gula.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Opor ayam yang Lezat Tips Anti Gagal
Dengan demikian, tinta cumi tidak berasal dari organ pencernaan (tempat istihalah lumrahnya) tetapi dari kelenjar khusus yang ditampung dalam kantong tinta yang menjadi ciri khas hewan jenis ini. Cumi-cumi dan sotong sama-sama termasuk dalam kategori hewan laut Cephalopoda. Keduanya punya tinta hitam dan bisa diolah menjadi seafood yang nikmat. Saat disantap, kamu mungkin sulit membedakannya, karena teksturnya nyaris sama.
Langkah-langkah menyiapkan Cumi tinta hitam (Sotong):
- Cumi dibersihkan,jangan sampai tinta hitamnya pecah.lumuri perasan jeruk nipis + 1 sereh + daun jeruk.diamkan selama kurang lebih 5 menit bersama air hangat.
- Tumis bawang"sampai harum.masukkan bumbu" yang lain.lalu masukkan cumi dan air masak sekitar 30 menit dengan api kecil.
- Setelah 30 menit cek rasa.kalo sudah pas angkat dan sajikan.
Biar gak salah pilih, yuk kenali dulu perbedaan cumi dan sotong berikut! Apalagi, keduanya sama-sama punya tinta hitam. Cumi-cumi dan sotong memang masuk dalam satu kelas hewan yang sama. Jika dilihat sekilas, bentuk cumi memang serupa dengan sotong. Gurita biasanya mengeluarkan tinta hitam, cumi hitam kebiruan, dan sotong warna cokelat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat cumi tinta hitam (sotong) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :