Ayam Ingkung Pedas. Di daerah dekat Yogyakarta ada satu desa yang terkenal dengan Ayam Ingkung. Ayam utuh yang dimasak manis mirip Bumbu Baceman tetapi ini berkuah santan. Ada yang menyajikan kuah dipisah dan ayam digoreng.
Warung berikutnya yang juga menawarkan ingkung lezat dengan perpaduan sambal super pedas adalah Ingkung Sambilegi Bu Yadi.
Ayam kampung utuh yang dimasak dengan bumbu pedas gurih.
Foto: Edzan Raharjo Pemilik warung memang sengaja memberi nama unik "ingkung lava" karena lokasinya berada di kawasan wisata.
Lagi mencari ide resep ayam ingkung pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ingkung pedas yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Di daerah dekat Yogyakarta ada satu desa yang terkenal dengan Ayam Ingkung. Ayam utuh yang dimasak manis mirip Bumbu Baceman tetapi ini berkuah santan. Ada yang menyajikan kuah dipisah dan ayam digoreng.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ingkung pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam ingkung pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam ingkung pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Ingkung Pedas menggunakan 23 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Ingkung Pedas:
- Siapkan 1-2 ekor ayam kampung, cuci bersih dan biarkan utuh (saya gunakan 2 ekor tetapi kecil-kecil ukurannya).
- Siapkan 5 pasang ati ampela ayam.
- Gunakan 3 batang serai, memarkan.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Gunakan 6 lbr daun jeruk.
- Sediakan 2 iris lengkuas, memarkan.
- Siapkan 1-2 buah tomat merah, potong.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan 2-3 sdm (70 gram) gula Jawa.
- Sediakan 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Ambil 1 butir kelapa, buat 500 mL santan.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 3 buah cabai merah besar.
- Ambil 10 butir bawang merah.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt biji lada putih.
- Ambil 1 sdm biji ketumbar.
- Gunakan Se telunjuk kunyit.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Sediakan Bahan Pelengkap:.
- Ambil Sambal.
- Sediakan Lalapan.
- Gunakan Nasi putih.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Sayur asem bandung yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Ingkung Sambilegi Bu Yadi Ingkung Sambilegi Bu Yadi via instagram/@makankeliling. Warung berikutnya yang juga menawarkan ingkung lezat dengan perpaduan sambal super pedas adalah Ingkung Sambilegi Bu Yadi. Biasanya ingkung berasa gurih, ada yang menggunakan santan dan ada yang tidak. Nah, berbeda dengan ingkung kebanyakan, di warung Ingkoeng Djawa Imogiri tersedia ingkung dengan rasa pedas.
Langkah-langkah membuat Ayam Ingkung Pedas:
- Bersihkan ayam. Optional bakar di atas arang. Sisihkan..
- Masukkan ayam, ati ampela bersama semua bumbu dapur dan bumbu halus. Kecuali tomat dan santan..
- Bumbuhi dengan garam dan kaldu bubuk..
- Setelah setengah empuk, tambahkan gula Jawa..
- Masak hingga hampir empuk..
- Tuang santan dan masukkan tomat..
- Masak hingga kuah mengental..
- Boleh digoreng atau sajikan berkuah seperti ini. Sajikan bersama nasi putih, sambal dan lalapan..
Bagi para pencinta masakan pedas, ingkung satu ini bisa menjadi pilihan. Warnanya cenderung memerah dengan rasa gurih-pedas yang sangat menggoda. Salah satu masakan tradisi masyarakat Jawa yang amat menyelerakan. Ayam dimasak seekor membolehkan dagingnya sangat berjus dan lembut. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam ingkung pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :