Tengkleng Kambing. Seperti halnya gulai, tengkleng kambing juga diolah dengan menggunakan santan. Hanya saja untuk tengkleng diolah dengan santan encer, tidak terlalu kental seperti halnya saat mengolah gulai. Lihat juga resep Tengkleng rica daging kambing enak lainnya.

Bumbu yang digunakan untuk membuat tengkleng sebenarnya mirip dengan gulai. Tengkleng sejatinya mirip dengan gulai, tetapi jauh lebih encer. Kuah kaldunya membuat tubuh berkeringat apalagi jika ditambah cabai dalam jumlah banyak.

Anda sedang mencari inspirasi resep tengkleng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti halnya gulai, tengkleng kambing juga diolah dengan menggunakan santan. Hanya saja untuk tengkleng diolah dengan santan encer, tidak terlalu kental seperti halnya saat mengolah gulai. Lihat juga resep Tengkleng rica daging kambing enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tengkleng kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Kambing memakai 29 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tengkleng Kambing:

1. Siapkan ♦ Bahan Merebus balungan+daging kambing :.
2. Siapkan 700 gram balungan+daging kambing.
3. Siapkan 2 btg serai+3 lbr daun salam.
4. Ambil Secukupnya air, utk merebus daging.
5. Sediakan Secukupnya minyak gr, utk menumis.
6. Gunakan ♦ Bahan Lainnya :.
7. Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan.
8. Sediakan 1 1/2 cm jahe, memarkan.
9. Gunakan 2 btg serai, memarkan.
10. Sediakan 4-5 cm kayu manis, (tambahan sy).
11. Sediakan 2 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya.
12. Gunakan 3 lbr daun salam (tambahan dari sy).
13. Ambil 3 butir Cengkih.
14. Siapkan 3 butir Kapulaga.
15. Ambil 5 butir Klabet.
16. Ambil Secukupnya garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk sapi.
17. Ambil Secukupnya air asam.
18. Ambil 1200 ml santan cair/sedang (sy skip, ganti dg air).
19. Ambil 15 bh cabai rawit setan, biarkan utuh, sesuai selera.
20. Siapkan ♦ Bumbu Halus :.
21. Siapkan 6 butir bawang merah.
22. Sediakan 3 siung bawang putih.
23. Siapkan 5 bh cabai merah, sesuai selera (sy 2 bh cabai merah ukrn besar).
24. Siapkan 3 bh cabai rawit merah, sesuai selera, (sy cabe rawit biasa).
25. Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
26. Ambil 3 btr kemiri, sangrai.
27. Siapkan 1/2 sdt jintan, sangrai.
28. Ambil 1/2 sdt merica bubuk.
29. Siapkan 1 1/2 cm kunyit.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Lumpia keju - CEMILAN SIMPEL❤ yang Sempurna Tips Anti Gagal

Baca juga: Resep Sate Buntel Kambing Khas Solo Anti Alot. Bagi kamu yang mendapat bagian tulang atau jeroan seperti usus, babat, paru, kepala, atau lidah kambing cobalah membuat tengkleng Solo. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Halo Sahabat Umiku semua bagaimana kabar Anda hari ini, pasti baik dan sehat bukan, nah kali ini kami ingin membahas mengenai masakan tengkleng yang super enak, masakan tengkleng ini bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, jadi tidak begitu aneh jika ada resep tengkleng kambing tanpa santan.

Cara membuat Tengkleng Kambing:

1. Siapkan panci, rebus balungan+daging dalam air yg sdh mendidih hingga empuk, lalu cuci hingga bersih. Potong2 daging. ♦Pada saat merebus balungan+daging jangan dicuci dulu ya...
2. Siapkan panci, masukkan balungan+daging yg sdh dicuci dan dipotong2, masak dg api kecil (SIMMER). Jika ada busa yg mengapung dibuang ya (SKIM) karna itu lemaknya, ♦Spy air kaldu tdk bau amis dan tdk terlalu berminyak/nglenyid kala dimakan. Masak hingga busa yg mengapung tdk ada lg (berkurang)..
3. Haluskan bumbu halus. Memarkan serai dan lengkuas. Sobek-sobek daun salam dan daun jeruk.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cengkih, kayu manis, kapulaga, dan klabet hingga bumbu matang, ♦Tambahkan minyak jk susah matang. Kemudian beri 2 sendok sayur air kaldu/santan dr rebusan daging td di pinggiran wajannya, aduk2 hingga mendidih & surut..
5. Masukkan tumisan bumbu td ke air kaldu/santan, aduk rata. Masak hingga mendidih dg api sedang..
6. Bumbui dg garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk sapi dan air asam. Aduk rata, sempurnakan rasanya hingga pas. Terakhir masukkan cabe rawit, aduk rata biarkan beberapa menit, matikan api. (lihat resep).
7. Sajikan selagi hangat bersama acar. (lihat resep).

KOMPAS.com - Tengkleng yang berbahan dasar tulang dan jeroan kambing ini sangat terkenal di Solo. Dulunya pada zaman penjajahan diperuntukan untuk orang miskin, tapi kini menjadi makanan favorit masyarakat semua kalangan. Baca juga: Sejarah Tengkleng khas Solo, Tercipta karena Kehabisan Bahan Pangan di Masa Penjajahan Jika ditarik lebih jauh, tengkleng memiliki sejarah yang cukup pilu. Cara Membuat Tengkleng Tulang Kambing Enak - Setelah sebelumnya kita mampir dikota hujan, kali ini kita berkunjung kekota pendidikan yaitu Yogyakarta. Yogyakarta adalah suatu daerah yang letaknya diprovinsi Jawa tengah.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tengkleng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :