Opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje. Lihat juga resep Ayam Suwir Bunga Kecombrang enak lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. ayam suwir honje ( kecombrang ) kecombrang ayam kecombrang bali ayam kecombrang kemangi ayam kecombrang sambal Resep 'ayam kecombrang' paling teruji. Masakan Batak dan Sunda sering menggunakan bunga ini, atau di Malaysia bunga kantan sering dipakai melezatkan kuah laksa Penang yang maknyus.
Rempah keluarga jahe ini aromanya wangi segar mirip jeruk dengan rasa pedas mirip jahe. Kecombrang atau honje (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah yang bunga, buah dan bijinya bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Di Indonesia sendiri terdapat banyak sebutan untuk sayuran ini diantaranya: kincung (Medan), kincuang dan sambuang (Minangkabau), patikalla (Sulawesi), kecicang (Bali).
Lagi mencari ide resep opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Ayam Suwir Bunga Kecombrang enak lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. ayam suwir honje ( kecombrang ) kecombrang ayam kecombrang bali ayam kecombrang kemangi ayam kecombrang sambal Resep 'ayam kecombrang' paling teruji. Masakan Batak dan Sunda sering menggunakan bunga ini, atau di Malaysia bunga kantan sering dipakai melezatkan kuah laksa Penang yang maknyus.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje:
- Ambil 2 paha ayam utuh (optional).
- Siapkan 1 batang Bunga kecombrang / Honje.
- Gunakan 1 buah cabai merah kriting.
- Siapkan 1 biji kemiri.
- Siapkan 3 siung bawang merah (jika kecil bisa ditambahkan sampai 4 siung / sesuai kebutuhan).
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1/2 tomat segar / disesuaikan dengan kebutuhan.
- Gunakan 1 buah cabai hijau besar.
- Ambil 1/2 ruas kecil jahe.
- Ambil Olive oil (options).
- Siapkan Garam.
- Ambil Gula.
- Siapkan Penyedap rasa (optional).
- Gunakan Cuka.
- Siapkan Santan.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Bolu gulung pandan legit ekonomis yang Sempurna Tips Anti Gagal
Kecombrang atau kantan, banyak juga yang menyebut dengan nama honje (Etlingera elatior) sebagai salah satu tumbuhan rempah dan menahun dengan bentuk terna, memiliki bunga, buah, dan biji. Bagian-bagian tersebut dimanfaatkan sebagai sayuran juga sebagai sambal (sambal matah). Gambar Sambal Honje Pedas Honje (Etlingera elatior) atau Kecombrang, kantan adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan) sambel kincung, kincuang dan sambuang (Minangkabau) serta siantan (Malaya).
Langkah-langkah membuat Opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje:
- Siapkan semua bahan lalu cuci Ayam, bersihkan dari lendir dan bolu nya, lalu tambahkan 1 tutup botol cuka / 1 sdt dan tambahkan 1/2 sdt garam,baluti dengan rata lalu simpan di kulkas.
- Bersihkan semua bumbu dan kupas bawang merah + bawang putih lalu cuci bersih dan sisihkan.
- Blender / ulak bawang merah + bawang putih + kemiri + jahe + cabai merah kriting, lalu sisihkan..kemudian iris / potong bebas bunga kecombrang/honje + cabai hijau besar + tomat, lalu sisihkan.
- Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan,,tuangkan 5 sdm minyak goreng,, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan warna menjadi kuning kecoklatan kemudian keluarkan ayam dari dalam kulkas dan sisihkan.
- Setelah bumbu sudah mulai harum dan berubah warna dan matang lalu tambahkan air secukupnya sesuaikan dengan kebutuhan,,dan tambahkan 1 1/2 sdt garam + 1 sdt gula putih + 1/2 sdt penyedap rasa kemudian biarkan mendidih,, setelah mendidih lalu masukkan ayam + Bunga honje / kecombrang dan cover (sambil dibalikkan ya) agar matang merata.
- Selanjutnya cicipi dahulu, jika kurang garam atau gula bisa ditambahkan sesuai dengan selera, lalu tambahkan 3 sdm santan kental, aduk rata lalu setting api ke volume yang sedang dan cover lagi sampai air terlihat agak surut dan santan sudah menyatu dengan rata dan matang (aduk terus jgn smpai pecah ya santan nya),.
- Lalu tambahkan cabai hijau besar biarkan agak layu sambil di aduk, terakhir masukkan tomat dan aduk lagi sebentar lalu matikan api, Siapkan mangkuk lalu tuangkan opor dan sajikan dalam keadaan panas,, selamat mencoba.
Mulai dari bunga kincung, honje, kantan, hingga sambuang ini disebut mengandung banyak sekali zat-zat bermanfaat, yakni vitamin, antioksidan, alkaloid, tanin, hingga flvonida. Kecombrang biasanya digunakan sebagai bahan campuran seperti halnya masakan laksa khas Medan dan juga Gulai. Nasi ayam ini banyak ditemukan di wilayah Yogyakarta. Bagi yang belum tau, Honje berarti kecombrang. Artinya nasi ayam ini diolah dengan bumbu kecombrang dan menghasilkan kuliner yang lezat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor paha ayam dengan bunga kecombrang/honje yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :