Lontong Sayur Betawi. Lontong sayur Betawi is vegetable curry with hard-boiled rice from Jakarta region. There are many versions of lontong sayur in Indonesia. Every region has its own way of cooking it and uses different ingredients.
Hari ini sengaja buat versi komplit.
Kalo orang betawi biasanya bikin sayur godoknya pakai pepaya mud.
Semurnya pun biasa saya buat komplit (daging-telur-kentang-tahu), tapi kali ini saya pakai bahan yg ada dikulkas aja.
Sedang mencari inspirasi resep lontong sayur betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lontong sayur betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Lontong sayur Betawi is vegetable curry with hard-boiled rice from Jakarta region. There are many versions of lontong sayur in Indonesia. Every region has its own way of cooking it and uses different ingredients.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong sayur betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lontong Sayur Betawi memakai 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lontong Sayur Betawi:
- Siapkan 300 gram labu siam.
- Siapkan 150 gram kacang panjang.
- Siapkan 2 lenjer lontong.
- Sediakan ✓ Bahan Bumbu:.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Gunakan 7 batang cabe merah (saya skip).
- Ambil 600 ml air (optional dari saya).
- Gunakan 200 ml santan kental (resep asli santan kekentalan sedang).
- Ambil 1 buah tomat.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Gunakan 2 batang serai.
- Ambil 1 ruas jari lengkuas.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 sdt terasi bakar.
- Ambil 1 sdt garam halus, asin sesuai selera.
- Siapkan 1 sdm gula pasir, manis sesuai selera.
- Siapkan ✓ Pelengkap : (saya skip).
- Gunakan Bawang goreng.
- Ambil Kerupuk.
- Siapkan Sambal merah.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Rendang ayam yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Lontong Sayur Betawi pun siap dihidangkan bersama potongan lontong. Hanya berusaha memberikan makanan rumahan yg sehat & bergizi utk keluarga kecil saya. Sajian Lebaran identik dengan makanan berbumbu santan dan kental. Selain opor, kamu bisa menyajikan kreasi lontong sayur betawi.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong Sayur Betawi:
- Kupas labu lalu bersihkan. Potong kacang panjang sebesar korek api lalu bersihkan..
- Didihkan 600 ml air, lengkuas dan serai. Lalu masukkan labu dan kacang panjang..
- Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat dan terasi sampai halus. Sereh n lengkuas di geprek. Lalu tumis sampai harum. Tuang ke dalam panci sayuran. Aduk rata..
- Tuang santan kental, aduk rata. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai mendidih. Usahakan santan tidak pecah. Tes rasa..
- Setelah rasa pas dan santan matang, matikan kompor. Lontong Sayur Betawi pun siap dihidangkan bersama potongan lontong..
Perpaduan kuah santan, labu siam, ayam, dan gurihnya ebi membuat lontong sayur ini terasa begitu nikmat. Lontong sayur khas betawi ini memang hampir punah setelah Jakarta digerus oleh zaman seperti saat ini. Kemoderan kawasan memaksa para penduduk aslinya agak menjauh dari keramaian. Tentunya, sajian khas ini juga mulai tersisihkan, terutama dengan lahirnya masakan khas eropa atau masakan instan lainnya. Ramadan sudah lebih dari setengah jalan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong sayur betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :