Tengkleng kambing. Tengkleng adalah olahan kambing yang dibuat dengan memanfaatkan bagian kaki, iga, tetelan, dan aneka jeroan. Bagian-bagian tersebut kemudian dimasak dengan rempah dan sedikit santan. Bumbu yang digunakan untuk membuat tengkleng sebenarnya mirip dengan gulai.

Jika kamu ingin mencoba membuat tengkleng. Tengkleng sejatinya mirip dengan gulai, tetapi jauh lebih encer. Kuah kaldunya membuat tubuh berkeringat apalagi jika ditambah cabai dalam jumlah banyak.

Sedang mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Tengkleng adalah olahan kambing yang dibuat dengan memanfaatkan bagian kaki, iga, tetelan, dan aneka jeroan. Bagian-bagian tersebut kemudian dimasak dengan rempah dan sedikit santan. Bumbu yang digunakan untuk membuat tengkleng sebenarnya mirip dengan gulai.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tengkleng kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tengkleng kambing menggunakan 28 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tengkleng kambing:

1. Siapkan 1 kg daging & tulang kambing.
2. Ambil 2,5 ltr air kaldu (rebusan kambing).
3. Siapkan Secukupnya minyak u/menumis.
4. Gunakan Bumbu halus :.
5. Ambil 8 siung bawang merah.
6. Siapkan 6 siung bawang putih.
7. Sediakan 2 bh kemiri.
8. Ambil 1 bh kapulaga.
9. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
10. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
11. Ambil 2 cm jahe.
12. Siapkan 2 bh kunyit.
13. Gunakan Bumbu utuhan :.
14. Sediakan 1 bh serai, geprek.
15. Ambil 2 lbr daun salam.
16. Ambil 2 lbr daun jeruk, sobek2.
17. Siapkan 1 bh kembang lawang.
18. Ambil 2 cm lengkuas, geprek.
19. Siapkan Bumbu tambahan :.
20. Gunakan 2 sdm kecap manis.
21. Siapkan 1 sdm gula pasir.
22. Sediakan 1 bh gula merah ukuran kecil.
23. Gunakan 1 bks santan kelapa (uk. 65ml).
24. Siapkan 1 sdm penyedap rasa.
25. Sediakan Secukupnya garam.
26. Ambil 2 sdm air asam (saya 3 bh belimbing wuluh).
27. Sediakan 2 bh tomat (saya 1 tdk utuh) potong panjang.
28. Siapkan 5 bh cabai rawit merah utuhan (jika suka pedas bisa di iris).

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Bubur Jagung Manis (cuma 4 bahan udah bisa bikin snack sehat) yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Baca juga: Resep Sate Buntel Kambing Khas Solo Anti Alot. Bagi kamu yang mendapat bagian tulang atau jeroan seperti usus, babat, paru, kepala, atau lidah kambing cobalah membuat tengkleng Solo. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Halo Sahabat Umiku semua bagaimana kabar Anda hari ini, pasti baik dan sehat bukan, nah kali ini kami ingin membahas mengenai masakan tengkleng yang super enak, masakan tengkleng ini bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, jadi tidak begitu aneh jika ada resep tengkleng kambing tanpa santan.

Cara menyiapkan Tengkleng kambing:

1. Masak air hingga mendidih, masukan kambing tanpa dicuci selama 10 menit. Buang air rebusannya, ganti airnya lalu masak kembali kambing dengan ditambahkan garam dipanci presto hingga empuk selama -+ 25 menit. Angkat.
2. Siapkan bumbu2nya. Haluskan bumbu2 yg dihaluskan..
3. Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kembang lawang masak hingga harum. Masukan kambing, air kaldu, kaldu bubuk, gula merah, gula pasir, garam dan belimbing wuluh. Masak hingga mendidih. Masukan santan dan kecap manis, masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap..
4. Masukan cabai rawit dan tomat, masak hingga agak layu. Tes rasa, angkat dan siap disajikan..

KOMPAS.com - Tengkleng yang berbahan dasar tulang dan jeroan kambing ini sangat terkenal di Solo. Dulunya pada zaman penjajahan diperuntukan untuk orang miskin, tapi kini menjadi makanan favorit masyarakat semua kalangan. Baca juga: Sejarah Tengkleng khas Solo, Tercipta karena Kehabisan Bahan Pangan di Masa Penjajahan Jika ditarik lebih jauh, tengkleng memiliki sejarah yang cukup pilu. Cara Membuat Tengkleng Tulang Kambing Enak - Setelah sebelumnya kita mampir dikota hujan, kali ini kita berkunjung kekota pendidikan yaitu Yogyakarta. Yogyakarta adalah suatu daerah yang letaknya diprovinsi Jawa tengah.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tengkleng kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :