Ash Reshteh (Persian Noodles and Herbs Soup). Ash Reshteh is a classic Persian noodle soup with beans and herbs that is intensely aromatic, amazingly delicious, nutrient rich and a wholesome meal by itself. A one pot wonder that will become your go to recipe for a nourishing and tasty meal. Ash Reshteh, is a thick Persian vegetable and noodle soup that is a staple dish of many Persian gatherings during winter.

The type of noodles used in this particular Aash is called reshteh aash, which are flat flour noodles. Aash Reshteh is very popular in Iran, whether enjoying a hot pot of it for a Friday lunch with the family, or cooking gallons of it in giant pots to share as votive 'nazri' with anyone who is hungry. Ash reshteh's flavor is defined by two uniquely Persian ingredients: reshteh and kashk.

Sedang mencari inspirasi resep ash reshteh (persian noodles and herbs soup) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ash reshteh (persian noodles and herbs soup) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ash reshteh (persian noodles and herbs soup), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ash reshteh (persian noodles and herbs soup) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Ash Reshteh is a classic Persian noodle soup with beans and herbs that is intensely aromatic, amazingly delicious, nutrient rich and a wholesome meal by itself. A one pot wonder that will become your go to recipe for a nourishing and tasty meal. Ash Reshteh, is a thick Persian vegetable and noodle soup that is a staple dish of many Persian gatherings during winter.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ash reshteh (persian noodles and herbs soup) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ash Reshteh (Persian Noodles and Herbs Soup) memakai 25 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ash Reshteh (Persian Noodles and Herbs Soup):

1. Gunakan 4 mangkuk daun bayam yg sudah dicincang.
2. Gunakan 3 mangkuk cilantro/daun ketumbar yg sudah dicincang.
3. Siapkan 3 mangkuk parsley yg sudah dicincang.
4. Siapkan 2 mangkuk dill/daun adas manis yg sudah dicincang.
5. Sediakan 2 mangkuk daun bawang/spring onion yg sudah dicincang.
6. Siapkan 1 mangkuk daun mint yg sudah dicincang.
7. Gunakan 1/2 mangkuk kasuri methi/daun klabet yg sudah dicincang.
8. Siapkan 1 genggam brown lentil yg sudah direbus.
9. Ambil 1 genggam chickpeas yg sudah direbus.
10. Siapkan 1 genggam kacang merah yg direbus (aku skip,krn stok kosong).
11. Ambil 1 genggam mie kering/bisa pakai spaghetti angel hair /egg noodle.
12. Ambil Secukupnya air (bisa pakai air kaldu bekas rebusan ayam).
13. Siapkan Secukupnya garam halus (sesuaikan selera).
14. Sediakan 1 sdt merica bubuk atau sesuai selera.
15. Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk atau sesuai selera.
16. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk atau sesuai selera.
17. Siapkan 3 sdm mentega/minyak biasa untuk menumis.
18. Ambil 1 genggam bawang merah yg sudah dicincang.
19. Ambil 5 siung bawang putih haluskan atau cincang.
20. Gunakan 5 sdm yogurt.
21. Sediakan B.)Bahan Topping=.
22. Siapkan Secukupnya bawang merah goreng.
23. Sediakan Secukupnya bawang putih goreng.
24. Siapkan Secukupnya minyak mint.
25. Siapkan Secukupnya yogurt (jika suka).

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Sayur sop bakso kuah bening yang Lezat Tips Anti Gagal

The soup, served during the festivities leading up to Nowruz, the Persian New Year, wouldn't be the same. Generally, Ash (Āsh) refers to a dense soup that is made of herbs & legumes. When we add Persian noodles: Reshteh, the Ash becomes Ash of Reshteh. It is the most popular Ash in Iran.

Langkah-langkah menyiapkan Ash Reshteh (Persian Noodles and Herbs Soup):

1. Campur semua irisan herbs atau semua daun daunan, campur jadi satu, cuci bersih tiriskan..
2. Untuk herbs/sayur yg disebut Dill dan kasuri methi, cara anam sendiri udah ada dipostingan saya ya, silahkan cek lampiran. (lihat resep).
3. Dalam panci lelehkan mentega, masukkan bawang merah cincang dan bawang putih yg sudah dihaluskan tumis hingga harum, masukkan rebusan lentil, chickpeas,dan klo punya juga kacang merah ya, disini saya gak pakai kacang merah krn lagi kosong,aduk beberapa saat, lalu masukkan merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan garam, aduk hingga rata..
4. Masukkan air, disini saya pakai air kaldu bekas merebus ayam, biarkan hingga mendidih, setelah air mendidih masukkan mie dan juga mix herbs yg sudah dicincang tadi, aduk hingga rata, tutup pancinya, biarkan masak hingga mie matang..
5. Jika mie sudah matang, masukkan yogurt, masak sambil diaduk aduk agar tidak bergerindil, masak terus hingga kuah mengental..
6. Test rasa pastikan pas asinnya, jika suka tambahkan juga penyedap/kaldu bubuk, untuk tingkat kekentalan kuah, saya suka yg seperti ini ya..
7. Untuk membuat minyak mint: caranya panaskan 5 sdm minyak goreng,lalu masukkan segenggam daun mint yg kering ya, aduk dengan cepat dan segera matikan kompor agar tidak gosong dan pait.
8. Penyajian= selagi Ash reshteh masih panas, kucuri dengan minyak mint, topping dengan bawang merah dan putih goreng, dan juga jika suka bisa dikasih Topping dengan beberapa sendok yogurt diatasnya..
9. Super healthy soup siap sudah 🍲🤩😋, kalo saya lebih suka TANPA topping yogurt dan saya tambahkan cabe bubuk..
10. Kalo orang dirumah lebih suka dengan yogurt dan juga ditambahin kucuran jeruk nipis atau cuka, jadi sesuaikan selera masing-masing.😉 Selamat mencoba dan semoga bermanfaat..

In a bowl, gradually add the flour to half a cup of water and blend well. Mix the sour cream and buttermilk and add to the soup and stir. Ash Reshteh is a thick vegetable and noodle soup which is traditionally prepared to welcome the Persian New Year and noodles are believed to bring good fortune for the following year. There are many different kinds of Ash in Iran but Ash Reshteh is the most famous and popular one among all. It is mostly served with whey and sometimes with vinegar.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ash Reshteh (Persian Noodles and Herbs Soup) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :