Sop daging kambing. Masukkan daging kambing, bersihkan atau buang busa yang keluar dari daging dan mengambang di permukaan sampai bersih. Tambahkan air panas secukupnya jika air berkurang. Kecilkan api ke posisi sedang ketika daging kambing sudah mulai kaku dan memutih.
Kuahnya memakai kaldu daging yang berwarna bening kekuningan.
Bisa juga ditambah santan agar terasa gurih.
Di Indonesia sendiri, daging kambing biasanya diolah menjadi hidangan sate tusuk maupun satu goreng dengan sambal dan bumbu khas, menu gulai kuah santan, atau juga bisa dimasak menjadi sop kambing.
Sedang mencari inspirasi resep sop daging kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop daging kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop daging kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sop daging kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Masukkan daging kambing, bersihkan atau buang busa yang keluar dari daging dan mengambang di permukaan sampai bersih. Tambahkan air panas secukupnya jika air berkurang. Kecilkan api ke posisi sedang ketika daging kambing sudah mulai kaku dan memutih.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sop daging kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sop daging kambing menggunakan 16 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sop daging kambing:
- Sediakan 1/4 kg daging kambing.
- Siapkan 6 lembar Daun pepaya.
- Siapkan 1 ltr air.
- Ambil Bumbu halus :.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai.
- Ambil 1 Bks ketumbar (beli diwarung).
- Siapkan 1 cm jahe.
- Gunakan 1 batang daun bawang.
- Sediakan Bumbu tambahan :.
- Sediakan 2 batang seledri.
- Ambil 1/2 buah bawang bombay.
- Ambil 1 bh tomat.
- Sediakan 2 batang wortel.
- Sediakan secukupnya Gula, garam, penyedap.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Sayur Bening Bayam Oyong yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Dari beberapa menu masakan daging kambing, sop kambing menjadi salah satu olahan yang cukup menarik. Hidangan ini dibuat dari daging kambing, tomat, seledri, daun bawang, jahe, kemiri dan daun jeruk, kuahnya adalah kaldu daging yang berwarna bening kekuningan. Daging kambing yang empuk dan harum rempah ini disajikan dengan kuah bening hangat. Sop kambing juga dilengkapi dengan irisan wortel.
Langkah-langkah membuat Sop daging kambing:
- Cuci bersih daging, bungkus dg daun pepaya diamkan sekitar 1 jam (biar daging empuk), sisihkan.
- Masak air sampai mendidih, masukkan daging.
- Tumis bumbu halus sebentar sampai harum, masukkan kedalam rebusan air daging.
- Setelah mendidih lg, tambahkan wortel.
- Masukkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya, tes rasa.
- Setelah daging matang dan wortel empuk masukkan bawang bombay, seledri dan tomat, masak sebentar.
- Tes rasa kembali, kalau sudah cocok matikan api dan sop siap disajikan.
- Nb : ga pake cabai karena buat batita (anak umur 2 th) jd bikin sambal terpisah aja bwt campurannya.
Karena porsinya besar, sop kambing bisa dinikmati. Sop & Sate Kambing Estu Rame memiliki ciri khas yaitu kuah susunya yang supergurih dengan rasa yang mampu menyusup bahkan hingga ke bagian-bagian daging, jeroan, hingga lidah kambing. Meski harganya di atas rata-rata, namun restoran ini nggak pernah kehabisan, bahkan selalu dipenuhi oleh antrean para pengunjungnya. Sop kaki kambing adalah salah satu surga dunia yang lazim disajikan di Jakarta. Aroma, penampakan, dan rasanya bisa membuat kita lupa daratan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sop daging kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :