Otak otak. Large Selection of Artistic Products from Around the World. Otak-otak, which literally translates as "brains" in Indonesian and Malay languages, is a Southeast Asian fish cake made of ground fish meat mixed with spices and wrapped into leaf parcels. Otak-Otak consists of groundfish seasoned with various spices and wrapped in banana leaves before being grilled.
Otak-Otak (Steamed Fish Custard) is a delicious Nyonya dish of fish infused with a creamy and spicy coconut based custard and aromatic herbs.
Otak-Otak is one of those truly special dishes from my childhood.
It is special because I did not get to eat it often.
Sedang mencari inspirasi resep otak otak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak otak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Large Selection of Artistic Products from Around the World. Otak-otak, which literally translates as "brains" in Indonesian and Malay languages, is a Southeast Asian fish cake made of ground fish meat mixed with spices and wrapped into leaf parcels. Otak-Otak consists of groundfish seasoned with various spices and wrapped in banana leaves before being grilled.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan otak otak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Otak otak memakai 5 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak otak:
- Ambil 300 gr ikan giling (me: tenggiri).
- Gunakan 100 gr putih telur.
- Gunakan Masing2 1/2 sdm gula pasir, totole, merica dan garam.
- Gunakan 100 gr tepung tapioka.
- Ambil 1 bh daun bawang, iris (optional).
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Ketupat sayur yang Enak Tips Anti Gagal
I remember it more like a treat when Grandma made it and all the uncles and aunts. Repeat until all the otak-otak paste is used up. Tip: Position grill rack close to the top heating coil. Otak Otak is a savoury fish custard with fragrant curry flavours and is eaten all over Malaysia and Singapore in various forms, usually wrapped in banana leaves and steamed, but sometimes also grilled.
Langkah-langkah membuat Otak otak:
- Dalam wadah, masukkan ikan giling. Tambahkan putih telur, aduk2 dg spatula/sendok kayu hingga rata. Tambahkan bumbu2, aduk hingga rata..
- Masukkan tepung tapioka, aduk hingga rata. Tambahkan daun bawang, aduk hingga rata..
- Oles loyang dgn carlo. Tuang adonan dan ratakan dg spatula atau scrapper. Kukus ± 10-15 mnt. Angkat dan tunggu dingin. Kemudian potong2 sesuai selera..
- Goreng dalam minyak panas hingga coklat keemasan. Angkat, tiris dan sajikan..
The name means 'brain brain' because of a supposed resemblance to brains - I don't see it myself! Otak-otak is a classic Nyonya dish — brightly flavored with various aromatic herbs, exotic spices, and infused with the sweet fragrance of rich coconut milk. In Southeast Asia, there are variations of fish custard in the neighboring countries: in Malaysia, Indonesia, and Singapore it's known as otak-otak. Otak Otak (or otah) is a blend of fish paste and spice paste, traditionally wrapped in banana leaves, and grilled over a charcoal fire until a smoky aroma emanates. While there are different renditions of otak otak, it is considered to be of Malay and Peranakan origins.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak otak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :