Bebek/ayam songkem khas madura. Kamu mungkin sudah gak asing lagi dengan kelezatan bebek Sinjay khas Bangkalan, Madura. Kalau di Sampang, terdapat olahan bebek lainnya yang gak kalah nikmat, yakni bebek songkem. Bebek songkem tampak seperti pepes, karena dagingnya dibalut daun pisang.
Selain unik secara penyajian, olahan bebek ini memiliki filosofi; sebuah cerita tentang etika, wujud hormat dan terima kasih.
Ia merupakan sebuah sajian yang tidak hanya bicara ihwal cita rasa, melainkan tata krama.
Madura punya beragam kuliner bebek yang dikenal punya cita rasa tinggi.
Sedang mencari inspirasi resep bebek/ayam songkem khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek/ayam songkem khas madura yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kamu mungkin sudah gak asing lagi dengan kelezatan bebek Sinjay khas Bangkalan, Madura. Kalau di Sampang, terdapat olahan bebek lainnya yang gak kalah nikmat, yakni bebek songkem. Bebek songkem tampak seperti pepes, karena dagingnya dibalut daun pisang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek/ayam songkem khas madura, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bebek/ayam songkem khas madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bebek/ayam songkem khas madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek/ayam songkem khas madura menggunakan 13 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bebek/ayam songkem khas madura:
- Siapkan 1 ekor ayam utuh (karna dandang di rumah kecil,jadi saya bagi menjadi 4 bagian 😂).
- Siapkan Daun pisang untuk membungkus.
- Siapkan Tulang daun pisang untuk mengikat,kalau pengen yg simpel boleh pake lidi 😅.
- Gunakan Kemangi.
- Ambil Daun jeruk.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Ambil secukupnya Garam.
- Sediakan Bahan yang di haluskan.
- Sediakan 100 gr cabe rawit.
- Sediakan 15 bh cabe merah.
- Sediakan 8 bh bawang merah.
- Sediakan 5 bh bawang putih.
- Sediakan Secukupnya gula,lada,kaldu bubuk.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Pangsit Ayam Udang warna warni ala yani cute kitchen yang Enak Tips Anti Gagal
Salah satu yang tersohor adalah bebek Sinjay yang ada di Kabupaten Bangkalan. Selain bebek Sinjay, ada lagi bebek khas Madura. Bebek yang disajikan mirip pepes ini rasanya gak kalah nendang. Dibungkus daun pisang, bebek songkem bisa bikin kamu ketagihan.
Langkah-langkah membuat Bebek/ayam songkem khas madura:
- Bersihkan ayam. Kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30-45menit.
- Selanjutnya haluskan semua bumbu yg sudah disiapkan,koreksi rasa. Setelah itu siapkan daun pisang,letakkan potongan ayam diatas daun kemudian lumuri dengan bumbu yg sudah di haluskan,beri potongan kemangi dan daun jeruk lalu bungkus rapat menggunakan tali atau lidi..
- Kukus dalam dandang panas hingga matang (-/+ 3jam). Lalu angkat dan siap dihidangkan dengan nasi putih hangat..
Warung dari bebek songkem Pak Salim ini mengklaim bahwa dirinya adalah satu-satunya tempat makan yang menyediakan bebek songkem yang terbaik di Madura. Untuk anda yang penasaran dengan rasa bebek songkem yang dimiliki oleh bebek Songkem Pak Salim ini anda bisa dtang langsung ke lokasinya yaitu di Jl. Selain bebek sinjay, Madura juga punya olahan bebek lain yang tak kalah nikmat. Lihat juga resep Ayam songkem ala madura enak lainnya. Inilah salah satu menu khas pulau garam Madura.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bebek/ayam songkem khas madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :