Opor ayam ibu. Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya. Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri.

Opor ayam pula yang membuat suasana lebaran di keluarga kami semakin kental. Dapur pengap oleh aroma yang saling beradu yang berasal dari aroma jahe, lengkuas, daun jeruk, santan dan tentunya aroma daging ayam yang mengeluarkan minyaknya. Ibu pernah bilang, anak perawan diam saja.

Sedang mencari ide resep opor ayam ibu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam ibu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya. Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam ibu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan opor ayam ibu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat opor ayam ibu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Opor ayam ibu menggunakan 36 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Opor ayam ibu:

1. Sediakan 3 kg ayam (me campur).
2. Siapkan Bumbu ayam untuk goreng / marinasi diulek.
3. Gunakan Lada putih utuh.
4. Gunakan Bawang putih.
5. Gunakan Kunyit.
6. Siapkan Garam, royco, sasa.
7. Gunakan Minyak untuk menggoreng.
8. Sediakan Bumbu Opor yang digoreng dan diulek.
9. Siapkan 1 sdm lada putih utuh (butiran).
10. Sediakan 2 sdm ketumbar utuh (butiran).
11. Siapkan 2 iris pala utuh.
12. Gunakan 4 ruas kunyit.
13. Sediakan 1 buah cabe merah.
14. Siapkan 6-7 siung bawang putih.
15. Siapkan 8-9 siung bawang merah.
16. Ambil 15 buah kemiri.
17. Gunakan Tambahan untuk diulek yang mentah.
18. Gunakan 6 siung bawang putih sedang.
19. Ambil 4 siung bawang merah besar.
20. Siapkan 3 - 5 siung Bawang merah iris.
21. Ambil Bahan A.
22. Sediakan 3 ikat sereh geprek.
23. Ambil 7 ruas lengkuas geprek.
24. Siapkan 3 ruas jahe geprek.
25. Gunakan 5 lembar daun salam.
26. Siapkan Bahan B.
27. Siapkan 3 tangkai daun bawang iris.
28. Sediakan 2 buah tomat iris.
29. Siapkan Bahan C.
30. Gunakan 1-2 sdm gula merah.
31. Siapkan 1 sdm garam.
32. Sediakan 1 sdm Royco.
33. Gunakan 1/2 sdm penyedap rasa (sasa).
34. Sediakan Bahan D perlahan.
35. Sediakan Sekitar 10 liter air bisa disesuaikan sesuai taste.
36. Gunakan 3 buah batok kelapa tua (buat santan encer dan kental).

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Sosis Telur Asam Manis yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Kalau sudah ikut di dapur hanya buat dapur ibu makin berantakan aja. "Bu, anakmu ini nanti tidak perawan lo." Ibu Sutinah mengaku jika dia selalu mempertahankan takaran bumbu agar rasanya tetap di sukai oleh pelanggannya. Ok, marilah kita mulai cara membuat opor ayam yang sudah kami siapkan di bawah ini. Sekarang saat di Bandung, belum merasakan seperti itu. Tapi alhamdulillah sudah ada gantinya, yakni opor ayam dengan kuah putihnya ditemani dengan ketupat buatan sang mertua.

Langkah-langkah menyiapkan Opor ayam ibu:

1. Goreng ayam jangan terlalu kering dengan marinasi lada putih, bawang putih, kunyit, garam, royco dan sasa secukupnya, sisihkan.
2. Untuk bumbu ulek, goreng kunyit terlebih dahulu bila sudah sedikit layu, masukkan kemiri sampai agak matang, lalu masukkan bawang putih - bawang merah sampai layu dan masukkan cabe merah. Masak hingga matang / wangi dan layu. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
3. Goreng lada putih utuh, ketumbar dan pala hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
4. Haluskan bumbu opor yg digoreng dan yg mentah.
5. .
6. .
7. .
8. Panaskan minyak, tumis bawang merah yg sudah diiris hingga layu.
9. Lalu masukkan bumbu ulek dan Bahan A, aduk aduk hingga harum..
10. .
11. Lanjut masukkan Bahan B dan Bahan C, aduk merata, bila sudah matang masukkan ayam yg sudah digoreng, beri sedikit air dan aduk rata.
12. Bila sudah rata masukkan air secara perlahan sambil diaduk hingga mendidih..
13. Masukkan santan encer, perlahan lalu masukkan santan kental dan aduk aduk agak tidak pecah. Masak hingga matang..
14. Dan siap disajikan lebih enak dengan ketupat, bawang goreng, kecap, sambel goreng kentang juga kerupuk udang..
15. Selamat mencoba..

Alhamdululillah… Beda memang antara opor ayam mertua dan masakan ketupat Idul Fitri buatan ibu. Tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. "Rasa yang telah lama sirna, kini kembali lagi dalam semangkuk sajian lontong opor buatan menantuku. Karenanya, aku mulai mencoba memaafkan, mengerti, dan memahami niat tulus ikhlas dari tiap usaha yang dilakukan tiap orang." Ibu Lastrini adalah seorang wanita yang kembali bangkit dari masa lalunya. Lontong opor ini merupakan salah satu sajian otentik milik usaha ia dan suaminya. Lebaran tak lengkap rasanya tanpa menu satu ini.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Opor ayam ibu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :