Mie Kocok Bandung. Mie Kocok is an Indonesian noodle dish which is commonly found in Bandung, West Java. It consists of yellow noodles served in thick beef broth, gravel slices, bean sprouts, meatballs, lime, and sprinkled with celery slices, green onions and fried onions. Some recipes may add beef tripe for some extra flavors and texture.

Amsar telah buka sejak puluhan tahun silam dan bisa dibilang sebagai salah satu kedai mie kocok yang legendaris di Bandung. Saking banyaknya pengunjung yang ingin mencoba mie kocok dengan irisan kikil sapi dan kuah seperti susu, maka tidak jarang kedai Mie Kocok H. Amsar tutup lebih cepat dari jadwal seharusnya.

Anda sedang mencari inspirasi resep mie kocok bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie kocok bandung yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Mie Kocok is an Indonesian noodle dish which is commonly found in Bandung, West Java. It consists of yellow noodles served in thick beef broth, gravel slices, bean sprouts, meatballs, lime, and sprinkled with celery slices, green onions and fried onions. Some recipes may add beef tripe for some extra flavors and texture.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie kocok bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie kocok bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie Kocok Bandung memakai 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Kocok Bandung:

1. Ambil 1/2 kg kikil (cuci bersih lalu rebus hingga empuk lalu potong-potong).
2. Siapkan 1/4 daging sapi (boleh pakai tulangnya juga), cuci bersih lalu rebus setengahmatang.
3. Ambil 10 biji bakso sapi.
4. Siapkan 1 bungkus mie kuning pipih (direbus matang).
5. Ambil 1/4 tauge (direbuas sebentar).
6. Ambil secukupnya Air kaldu.
7. Gunakan secukupnya Air.
8. Gunakan Bumbu-bumbu.
9. Siapkan 9 siung bawang merah.
10. Siapkan 7 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 batang sereh.
12. Gunakan 5 butir kemiri.
13. Siapkan 3 ruas jahe.
14. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
15. Gunakan 3 lembar daun salam.
16. Gunakan secukupnya Garam.
17. Gunakan secukupnya Gula pasir.
18. Sediakan secukupnya Merica bubuk.
19. Gunakan secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi.
20. Sediakan Pelengkap :.
21. Gunakan Jeruk limau.
22. Sediakan Seledri.
23. Siapkan Daun bawang.
24. Gunakan Sambal cabe rawit.
25. Siapkan Bawang goreng.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Ayam bakar manis gurih yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Yang membuat mie kocok ini berbeda adalah tambahan tulang berisi sumsum pada setiap penyajiannya. Meski terbilang baru, namun mie kocok milik Ibu Fatimah ini menjadi salah satu mie kocok enak dan legendaris di Bandung. BANDUNG, KOMPAS.com - Sebagai salah satu "surga" kuliner di Indonesia, Kota Bandung memiliki segudang jajanan dan makanan khas yang dapat menggoyang lidah Anda. Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda.

Langkah-langkah membuat Mie Kocok Bandung:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu halusnya, tumis sampai wangi dan kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh.Tumis bumbunya hingga matang. Jika bumbunya sudah matang maka angkat dan sisihkan..
2. Didihkan air di panci untuk membuat kuah kaldunya.Setelah airnya mendidih masukkan tulang atau balung untuk mendapatkan kaldu (kalau tidak memakai tulang langsung saja masukkan bumbu yang sudah digoreng) setelah keluar kaldunya masukkan bumbu yang telah ditumis tadi, masukkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk..
3. Selanjutnya masukkan daging sapi ke dalam kuah hingga dagingnya matang dan empuk, lalu masukkan baksonya juga. Tunggu hingga matang dan meresap bumbunya ke dalam daging. Dan jangan lupa uji rasa ya....
4. Setelah dagingnya empuk dan kuahnya sudah dirasa pas kita kecilkan api kompornya agar kuah tetap panas, kita lanjut meracik mie kocoknya..
5. Siapkan mangkok, masukkan mie kuning, taoge, kikil lalu siram dengan kuah dan isinya (daging plus bakso). Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Jangan lupa sertakan sambal dan jeruk limaunya. Siap disajikan....selamat mencoba..

Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Mang Dadang menjadi yang terpopuler dan terenak di kota Bandung. Mie kocok yang ada di area parkir stadion lama Persib, Jl. Ahmad Yani, ternyata masuk dalam daftar mie kocok paling enak dan dicari di Bandung.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie kocok bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :