Ingkung ayam. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam juga dipilih sebagai bahan pokok dalam hidangan ini karena memiliki arti dan makna tersendiri. Ingkung Ayam adalah ayam utuh yang dimasak dengan kondisi ayam yang masih utuh namun sudah dibersihkan bulu dan isi jeroan ayamnya.
Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian dimasak dalam kondisi utuh alias tidak di potong -potong.
Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal.
Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh.
Anda sedang mencari ide resep ingkung ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ingkung ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ingkung ayam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ingkung ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam juga dipilih sebagai bahan pokok dalam hidangan ini karena memiliki arti dan makna tersendiri. Ingkung Ayam adalah ayam utuh yang dimasak dengan kondisi ayam yang masih utuh namun sudah dibersihkan bulu dan isi jeroan ayamnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ingkung ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ingkung ayam memakai 11 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ingkung ayam:
- Siapkan 1 ekor Ayam kampung utuh(sudah bersih).
- Gunakan secukupnya Garam.
- Ambil secukupnya Lada bubuk.
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa.
- Sediakan Santan (pakai kelapa 1,5 biji, lalu di parut).
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 12 siung Bawang merah.
- Sediakan 4 siung Bawang putih.
- Ambil 7 butir Kemiri.
- Sediakan 5 lembar Salam.
- Sediakan Jahe = seruas jari jempol.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Ayam filet goreng tepung hot and spicy yang Enak Tips Anti Gagal
Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu. Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian. Kalau kalian ke Yogyakarta, pasti akan menemukan banyak restoran yang menjual makanan ini.
Cara membuat Ingkung ayam:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri. Sisihkan..
- Jangan lupa ayam nya sudah di cuci bersih ya. Sebelum di masukan ke panci, paling bawah di kasih daun salam dulu baru ayam. Bentuknya seperti ini nantinya...
- Masukan bumbu halus, masukan santan (jangan lupa di saring dulu) tambahkan garam, lada halus, dan penyedap..
- Masak dengan api kecil kurang lebih 2jam..
- Ingkung siap di makan..
Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Di Pajangan sendiri terdapat beberapa warung ayam ingkung, salah satu yang paling direkomendasikan adalah Ingkung Warung nDeso yang merupakan pelopor warung ayam ingkung di Guwosari, Pajangan. Harga ingkung tergantung dengan ukuran ayam. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ingkung ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :