Ingkung ayam jawa. Salah satu makanan syukuran dalam adat jawa adalah ayam ingkung. Ayam ingkung merupakan ayam utuh yang dihidangkan bersama jeroannya. Bukan sekedar ayam yang dimasak, ada filosofi yang melekat pada ayam ingkung.

Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu. Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian. Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian dimasak dalam kondisi utuh alias tidak di potong -potong.

Sedang mencari ide resep ingkung ayam jawa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ingkung ayam jawa yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Salah satu makanan syukuran dalam adat jawa adalah ayam ingkung. Ayam ingkung merupakan ayam utuh yang dihidangkan bersama jeroannya. Bukan sekedar ayam yang dimasak, ada filosofi yang melekat pada ayam ingkung.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ingkung ayam jawa, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ingkung ayam jawa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ingkung ayam jawa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ingkung ayam jawa menggunakan 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ingkung ayam jawa:

1. Sediakan 1 ekor ayam yg sudah di bersihkan.
2. Sediakan 1 btr kelapa untuk santannya.
3. Siapkan 5 bth b putih.
4. Sediakan 8 btr bawang merah.
5. Gunakan 1 sdt ketumbar.
6. Siapkan 1 sdt merica.
7. Ambil 4 btr kemiri.
8. Sediakan 2 cm jahe.
9. Ambil 3 cm kunyit.
10. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
11. Ambil 4 lbr daun salam.
12. Siapkan Garam.
13. Ambil sesuai selera Gula jawa.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam Kecap Pedas Manis Kuah yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Biasnya ingkung ayam ini sering ditampilkan dalam upacara adat di Jogja, seperti kenduri, slametan, sedekahan dan acara tradisional lainnya. Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini.

Cara membuat Ingkung ayam jawa:

1. Cuci bersih ayam, masukan jerohan yg sudah bersih, garam dan gula jawa di perut ayam. Tali dengan (disini kami pakai tali baas kelapa).
2. Semua bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk di ulek..
3. Rebus ayam dengan bumbu, air pastikan menutup semua bagian ayam. Biar nanti empuk, rebus sampai air tinggal sedikit. Selama menunggu bisa sekalian memarut dan uleni kelapa. Tapi berhubung saya males uleni ya saya serahkan ke simbok mertua..
4. Setelah air rebusan tinggal dikit tambahkan santan encer. Untuk selanjutnya tambah santan kentalnya dan tunggu beberapa saat agar tanak..
5. Oke, siap. Selamat mencoba, s3moga s3lalu sehat dan bermanfaat. 💚.

Dalam tradisi Jawa ketika mengadakan selamatan (kenduri) baik kematian atau hajatan lain sering menggunakan Ingkung. Yaitu ayam utuh yang dibentuk seperti posisi wanita duduk timpuh atau seperti posisi orang sedang duduk pada saat shalat. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Ayam engkong merupakan salah satu hidangan yang sering disajikan semasa majllis majlis kenduri bagi masyarakat Jawa.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ingkung ayam jawa yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :