Ingkung Ayam Dekem. Bagaimana tidak, beberapa orang terdekat saya berpulang karena kanker. Sepupu saya, budhe/kakak ibu, lalu adik kandung saya. Terbayang bagaimana kanker bukan saja merenggut.

Dekem/Ingkung ayam kampung merupakan salah satu makanan khas Jawa yang berbahan dasar utamanya ayam yang dibumbui dan disajikan satu ekor utuh (tidak dipotong-potong). Di kecamatan Bangsri, kabupaten Jepara Jawa Tengah. Ingkung Ayam adalah ayam utuh yang dimasak dengan kondisi ayam yang masih utuh namun sudah dibersihkan bulu dan isi jeroan ayamnya.

Sedang mencari ide resep ingkung ayam dekem yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ingkung ayam dekem yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Bagaimana tidak, beberapa orang terdekat saya berpulang karena kanker. Sepupu saya, budhe/kakak ibu, lalu adik kandung saya. Terbayang bagaimana kanker bukan saja merenggut.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ingkung ayam dekem, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ingkung ayam dekem yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ingkung ayam dekem sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ingkung Ayam Dekem menggunakan 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ingkung Ayam Dekem:

1. Ambil 1 ekor ayam kecil (800 gr).
2. Gunakan 🐥 Bumbu halus.
3. Gunakan 5 buah cabe merah.
4. Sediakan 8 siung bawang merah besar.
5. Siapkan 4 siung bawang putih besar.
6. Gunakan 4 btr kemiri.
7. Gunakan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
8. Gunakan 1/2 sdt jinten (boleh kurang tp ini khasnya).
9. Ambil Sejumput merica.
10. Gunakan 2 cm kencur.
11. Sediakan 3 cm jahe (seruas jempol).
12. Ambil 2 cm kunyit, bakar.
13. Sediakan 🐥🐥.
14. Siapkan 2 ptg lengkuas, geprak.
15. Sediakan 1 lbr serai, geprak.
16. Gunakan 2 lbr daun salam.
17. Gunakan 4 lbr daun jeruk.
18. Sediakan Garam, gula, kaldu bubuk.
19. Siapkan Air.
20. Sediakan 500 cc santan.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Tumis Cumi Asin yang Enak Tips Anti Gagal

Dengan menggunakan bumbu rempah yang komplit untuk membuat Ingkung Ayam mampu menciptakan rasa masakan yang luar biasa. Yidak heran jika banyak orang yang menyukainya. Sebagian besar ibu-ibu di padukuhan ini memasak ingkung atau dekem ayam. Sebab ada tradisi unik yang sejak lama dilakukan warga di padukuhan ini.

Cara menyiapkan Ingkung Ayam Dekem:

1. Tumis bumbu kecuali ketumbar dan jinten. Tiriskan lalu haluskan. Sisihkan 2 sdm untuk ayam..
2. Bersihkan ayam, lumuri rongga ayam dengan bumbu halus. Ikat kakinya, lipat seperti bersila, balik, lalu tarik tali lewat bawah sayap ke atas. Ikat kepala ayam boleh menunduk atau mendongak. Posisi akhir seperti ayam mengeram (dekem)..
3. Tumis lagi bumbu halus dengan sisa minyak, masukkan lengkuas, serai dan daun2. Tuang air, masukkan ayam. Setelah air mendidih, masukkan santan. Timba2 agar santan tidak pecah. Sesekali balik ayam, pelan2 saja karena bukan ayam kampung kulitnya mudah robek. Masak hingga ayam empuk. Matikan api..
4. ☺.
5. Jika pakai ayam kampung: tumis bumbu halus, beri air, masak/presto ayam, setelah empuk baru beri santan..dst...
6. Penyajian. Angkat ayam dari kuahnya. Bakar/panggang sebentar agar kulitnya agak kering. Sajikan..
7. Hidangan spesial untuk moment spesial 😍.
8. Ayam kampung is the best. Rasanya enak, dagingnya kesat tidak berlemak dan kulitnya tidak gampang robek. Tadi di kedai ayam kampungnya besar2 semua, jadi pakai ayam negri yg kecil. Lumayan..meski bersantan, lemaknya gak berlebihan..

Ayam ingkung memiliki filosofi yang tak bisa diabaikan dalam budaya Jawa. Aku merekomendasikan bagi kalian yang ingin menikmati ingkung ayam kampung dan tidak ingin keluar jauh dari area kota Jogja. Aku rasa Ingkung Sambilegi Bu Yadi bisa menjadi opsi kalian. Lihat juga resep Ingkung ayam bakar enak lainnya. Sambal Gepeng (ulekan dele & t eri p ethek & c ab e) Buah Iris.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ingkung ayam dekem yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :