Ayam Ingkung Pedas. Di daerah dekat Yogyakarta ada satu desa yang terkenal dengan Ayam Ingkung. Ayam utuh yang dimasak manis mirip Bumbu Baceman tetapi ini berkuah santan. Ada yang menyajikan kuah dipisah dan ayam digoreng.
Warung berikutnya yang juga menawarkan ingkung lezat dengan perpaduan sambal super pedas adalah Ingkung Sambilegi Bu Yadi.
Ayam kampung utuh yang dimasak dengan bumbu pedas gurih.
Foto: Edzan Raharjo Pemilik warung memang sengaja memberi nama unik "ingkung lava" karena lokasinya berada di kawasan wisata.
Lagi mencari ide resep ayam ingkung pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam ingkung pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ingkung pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam ingkung pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di daerah dekat Yogyakarta ada satu desa yang terkenal dengan Ayam Ingkung. Ayam utuh yang dimasak manis mirip Bumbu Baceman tetapi ini berkuah santan. Ada yang menyajikan kuah dipisah dan ayam digoreng.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam ingkung pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Ingkung Pedas memakai 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Ingkung Pedas:
- Siapkan 1-2 ekor ayam kampung, cuci bersih dan biarkan utuh (saya gunakan 2 ekor tetapi kecil-kecil ukurannya).
- Siapkan 5 pasang ati ampela ayam.
- Sediakan 3 batang serai, memarkan.
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Ambil 6 lbr daun jeruk.
- Gunakan 2 iris lengkuas, memarkan.
- Sediakan 1-2 buah tomat merah, potong.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan 2-3 sdm (70 gram) gula Jawa.
- Siapkan 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Sediakan 1 butir kelapa, buat 500 mL santan.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Ambil 3 buah cabai merah besar.
- Sediakan 10 butir bawang merah.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt biji lada putih.
- Gunakan 1 sdm biji ketumbar.
- Sediakan Se telunjuk kunyit.
- Gunakan 4 butir kemiri.
- Ambil Bahan Pelengkap:.
- Gunakan Sambal.
- Gunakan Lalapan.
- Sediakan Nasi putih.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep 36.Soto Ayam Lamongan Komplit ala NitaMaha's Kitchen 👩🍳 yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Ingkung Sambilegi Bu Yadi Ingkung Sambilegi Bu Yadi via instagram/@makankeliling. Warung berikutnya yang juga menawarkan ingkung lezat dengan perpaduan sambal super pedas adalah Ingkung Sambilegi Bu Yadi. Biasanya ingkung berasa gurih, ada yang menggunakan santan dan ada yang tidak. Nah, berbeda dengan ingkung kebanyakan, di warung Ingkoeng Djawa Imogiri tersedia ingkung dengan rasa pedas.
Langkah-langkah membuat Ayam Ingkung Pedas:
- Bersihkan ayam. Optional bakar di atas arang. Sisihkan..
- Masukkan ayam, ati ampela bersama semua bumbu dapur dan bumbu halus. Kecuali tomat dan santan..
- Bumbuhi dengan garam dan kaldu bubuk..
- Setelah setengah empuk, tambahkan gula Jawa..
- Masak hingga hampir empuk..
- Tuang santan dan masukkan tomat..
- Masak hingga kuah mengental..
- Boleh digoreng atau sajikan berkuah seperti ini. Sajikan bersama nasi putih, sambal dan lalapan..
Bagi para pencinta masakan pedas, ingkung satu ini bisa menjadi pilihan. Warnanya cenderung memerah dengan rasa gurih-pedas yang sangat menggoda. Salah satu masakan tradisi masyarakat Jawa yang amat menyelerakan. Ayam dimasak seekor membolehkan dagingnya sangat berjus dan lembut. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam ingkung pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :