Mie kocok Bandung. Mie Kocok is an Indonesian noodle dish which is commonly found in Bandung, West Java. It consists of yellow noodles served in thick beef broth, gravel slices, bean sprouts, meatballs, lime, and sprinkled with celery slices, green onions and fried onions. Some recipes may add beef tripe for some extra flavors and texture.

Amsar telah buka sejak puluhan tahun silam dan bisa dibilang sebagai salah satu kedai mie kocok yang legendaris di Bandung. Saking banyaknya pengunjung yang ingin mencoba mie kocok dengan irisan kikil sapi dan kuah seperti susu, maka tidak jarang kedai Mie Kocok H. Amsar tutup lebih cepat dari jadwal seharusnya.

Lagi mencari ide resep mie kocok bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie kocok bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Mie Kocok is an Indonesian noodle dish which is commonly found in Bandung, West Java. It consists of yellow noodles served in thick beef broth, gravel slices, bean sprouts, meatballs, lime, and sprinkled with celery slices, green onions and fried onions. Some recipes may add beef tripe for some extra flavors and texture.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie kocok bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie kocok bandung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie kocok Bandung memakai 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie kocok Bandung:

1. Ambil 1 bks mie telur (me:merk 3 ayam).
2. Sediakan 2 lembar daun salam.
3. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
4. Ambil 1 batang serai, geprek.
5. Ambil secukupnya garam,gula,lada bubuk,kaldu bubuk.
6. Ambil Bahan bumbu :.
7. Siapkan 6 siung bawang merah.
8. Ambil 4 siung bawang putih.
9. Ambil 1 kemiri,bakar.
10. Gunakan 1 sdm ebi kering, haluskan.
11. Siapkan 2 cm jahe.
12. Sediakan bahan kuah kaldu :.
13. Sediakan 100 gr kikil sapi.
14. Siapkan 1 L air.
15. Siapkan 1 sdt garam.
16. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk.
17. Siapkan Pelengkap :.
18. Sediakan 1 bks bakso,rebus.
19. Ambil secukupnya tauge,rebus sebentar lalu tiriskan.
20. Siapkan sambal, 15 rawit merah rebus lalu haluskan.
21. Siapkan 1 buah jeruk nipis,potong2.
22. Gunakan tomat,potong2 kecil.
23. Ambil irisan daun bawang.
24. Sediakan bawang goreng.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep 438. Lodeh Tahu Tempe Kulit Melinjo yang Sempurna Tips Anti Gagal

BANDUNG, KOMPAS.com - Sebagai salah satu "surga" kuliner di Indonesia, Kota Bandung memiliki segudang jajanan dan makanan khas yang dapat menggoyang lidah Anda. Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie.

Langkah-langkah membuat Mie kocok Bandung:

1. Didihkan air,kemudian tambahkan 1sdm minyak goreng masukkan mie telur. rebus hingga mie matang.(jgn terlalu lembek). Angkat lalu tiriskan. Beri 1sdm minyak goreng,aduk2 hingga rata.sisihkan.
2. Cuci bersih kikil. lalu tiriskan. siapkan panci,masukkan air+kikil+garam+lada. rebus hingga kikil empuk. Matikan kompor. sisihkan air kaldu kikil.Angkat kikil lalu potong2 sesuai selera. beri 1sdt minyak goreng,aduk2 hingga rata..
3. Panaskan wajan,beri sedikit minyak. tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan serai+daun salam+daun jeruk. masak hingga bumbu matang..
4. Didihkan kembali air kaldu kikil td.kemudian masukkan kikil yg sudah dipotong2 td. masukkan bumbu. aduk2 rata. tambahkan garam+gula+lada+kaldu bubuk. koreksi rasa. matikan kompor.
5. Tata dalam mangkuk saji. Mie telor lalu tauge, tambahkan bakso. biarkan kuah terpisah lalu sertakan pelengkap mie kocok yaitu irisan daun bawang,potongan tomat,jeruk nipis juga sambal dan bawang goreng..
6. Sajikan,mie kocok Bandung siap disantap 😉.
7. Selamat mencoba 😁👍.

Yang membuat mie kocok ini berbeda adalah tambahan tulang berisi sumsum pada setiap penyajiannya. Meski terbilang baru, namun mie kocok milik Ibu Fatimah ini menjadi salah satu mie kocok enak dan legendaris di Bandung. Mie kocok Mang Dadang menjadi yang terpopuler dan terenak di kota Bandung. Mie kocok yang ada di area parkir stadion lama Persib, Jl. Ahmad Yani, ternyata masuk dalam daftar mie kocok paling enak dan dicari di Bandung.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie kocok bandung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :